环海弄潮的厨房

牛奶面包卷（直接法） 

不做“老实人”，这跟做面包有啥关系？这里所说的“老实人”指的是按原方主的配方，一丝不苟的完成一系列操作。那不做“老实人”又是什么呢？就是我🧐参考原方主的配方和做法，减糖减油，加点全麦粉，把自己的想法和方主的配方融合在一起也很Ok的。 #我...

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100%冷藏中种北海道吐司2.0版 

交作业啦~ 能说我只是做了个拍照的道具不？做过@啊呜511 老师的全蛋北海道吐司很成功，这次信心满满的按部就班，我的小白鲸32º发酵太慢了，1小时后一看没长高，重新调到35º换了温水再次发酵1小时，勉强涨到8.9分满，小白鲸吐司模式177º...

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码住它｜你也能做出爆发力超强的全麦面包 

交作业啦！ 原方减量做了二个450吐司 液种全麦粉144g＋144g水室温发酵2小时，放冰箱冷藏隔夜发酵。 高筋粉351g＋蛋液50g＋大约水150g(看状态加减)＋蜂蜜50g＋盐5g＋酵母3.7g＋黄油40g 蓬松柔软有嚼劲😋给方主点赞👍...

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肉松小贝 

看了很多方子定型用的是裱花袋 可我咋就辣么不喜欢用裱花袋呢 看来看去方主这才是个靠谱方子 复刻很多次了竟然发现没发上来 这不太好吧所以这作业必须交上 建议牛奶和油先混合到充分融合 加入搅打好的蛋黄液更省时省力 特别推荐也感谢方主无私的付出 ...

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全麦核桃包～软欧包 

全麦葡萄干核桃软欧 重拾​旧好操练起来 ​你是冬天里的一把火 熊熊火焰燃烧了我 ​当你悄悄走近我身边 火光照亮了我😂😂😂 ​ 多角度全方位展示 做了不拍等于没做 ​可见爱你有多深😊 #早餐•2024年1月29日# #我的涂鸦生活馆#

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小美一发大理石纹吐司 

切面包比开宝石还兴奋 家人们信不信？我信😂 谢谢方主分享好方子🌹 附原配方基础上减糖配方： 主面团：+椰浆-糖15克＝10克 抹茶馅：-糖5克＝10克 #下午茶•2024年1月7日# #椰奶抹茶大理石吐司#

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香炸红娘子 

好久不见，想你们啦！春暖花开正当时，来刷一刷自己的菜谱，香炸红娘子😱好残忍，红娘子是海鱼，也叫红鱼，完整鱼片酥香美味的下午茶。 ​ #下午茶•2023年2月17日# #我的涂鸦生活馆#

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椰奶吐司 

棱角分明 四平八稳 堂堂正正 整整齐齐 心情舒畅 治愈一切 好方子💯屡试不爽 #晚餐•2021年11月4日# #揉情万种#

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岁岁年年团团圆圆 

迎中秋庆团圆 冰皮月饼首秀 奶黄细腻软糯 大白兔的味道 海上升明月 天涯共此时 #早餐•2021年9月21日# #我的涂鸦生活馆#

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我的涂鸦生活馆 

芝麻先生的辫子好好看 切面包比吃面包还过瘾 充满期待的打开那一刻 被治愈的感觉很舒服🥰 #早餐•2021年8月15日# #揉情万种#

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超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱） 

不愧是美丽女神 保姆式的教科书 这个吐司很友好 按原方减量一个 235克面粉 上下火预热200转180 中下层40分钟 中途上色加盖锡纸 比做过的吐司少30克粉照样长大 节约粮食从吐司开始 谢谢美丽女神 #晚餐•2021年8月3日# #揉情...

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全麦核桃包～软欧包 

山茶油的加入 是另一番风味 简易性好操作 谢谢方主分享 #午餐•2021年7月9日# #揉情万种#

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