第一次做含水量85%的恰巴塔面包，柔软到只敢轻触的面团，发酵完duang~duang~duang~的感jo太治愈了！烤完出炉如羽绒枕头般的样子着实可爱！只是切面的大孔还有待提高！明天早上来个恰巴塔三明治当早饭，一定会很满足[调皮]
2023-01-09
1 0
没有天然酵母，用的是波兰酵种，花了一天时间又是折叠，又是放冰箱里冷藏，8小时到了感觉几乎没有发起来，心里拔凉拔凉的...结果烤完后居然给了我惊喜！酒香味加酵种的香味果然太好吃了😋这款面包水分较大，所以烤完后面包当中还是湿湿的，不知道是否属于...
2020-06-23
9 0
没有小茴香，油酥里换成了孜然粉和椒盐粉，但觉得油酥配方里的面粉有点多了，导致油酥太厚难以涂抹，饼里咸淡分布不太均匀，下次再做可多加些热油调稀一点。由于油酥太厚所以油酥不够，最后一个换成了白糖的油酥试了试味道也不错哦～
2020-06-10
8 0
#午餐•2020年5月27日# “快手凉皮”配方，操作起来非常简单。我尝试了玉米淀粉配方，做出来的面皮晶莹剔透，Q弹十足，有点类似广东肠粉，吃的时候只需加些黄瓜丝、花生酱什么的味道就相当不错👍！美味的午餐吃起来[色][色][色]
2020-05-27
7 0
恐龙蛋·麻薯面包操作起来看似简单，但做了N次都没成功，内心很崩溃，不是吃起来像石头，就是冷了后会塌陷。不死心的我终于找到一个完美的方子，成就了这盘外脆内软有嚼劲，个头超大的恐龙蛋～[胜利]💪
2019-02-22
23 0
美妙的遐想
