非常适合用来当下午茶或饭后甜点~.家里的烤盘一次只能放9个,剩下的布丁液用小碗装着放锅里蒸来吃了,单吃感觉不怎么甜哦...#晚餐•2019年6月23日# #烘焙练习生#
2019-06-23
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浠淇Melody
（广东,佛山）
每次路过那些店都会看到很多人在排队买...这款蛋糕的味道和口感真的是很不错呢,感觉比戚风要好吃哇~.最近都比较忙,没有时间好好地去拍照呢><.#晚餐•2019年5月21日# #烘焙练习生#
2019-05-21
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浠淇Melody
（广东,佛山）
之前做过好几个其它配方的玛芬,口感都比较扎实,容易噎着,不是每个人都会喜欢.而气气老师的这四款口味的配方做出来的成品的口感真的要好很多,隔天吃也不会变得很干硬.四款蛋糕面糊做好之后都平均分成了六个纸杯,上下火170度,26分钟,橙子口味的爆...
2019-01-08
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浠淇Melody
（广东,佛山）
补一张清爽版硬身提拉米苏的切面图~.做了三款,每一款都好吃,而浓郁轻盈硬身版是最合我口味的^^.#晚餐•2018年12月3日# #烘焙练习生#
2018-12-03
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浠淇Melody
（广东,佛山）
作业三 : 浓郁轻盈版硬身提拉米苏~.蛋糕片是用28*28cm的金盘来烤的,成品出来大概有1cm左右高,满满香浓的咖啡味,直接吃口感也不会很粗糙.#午餐•2018年11月30日##烘焙练习生#
2018-11-30
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浠淇Melody
（广东,佛山）
作业二 : 清爽版硬身提拉米苏~.第一次用圣安娜花嘴,平时也很少裱花,所以挤的时候手一直都在抖,哈~XD.我家模具是边长17.8cm,高7.5cm的,用了配方两倍的量来做,大概还差1cm左右才能满模.撒可可粉之前给它拍了张素颜照,雪白雪白的...
2018-11-29
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浠淇Melody
（广东,佛山）
作业一 : 软身版提拉米苏~.第一次上气气老师的课...老师在课上演示的每一步操作都讲解得很详细,get到了很多新技能.孩子她爸说用盒子装着的这款显得既小巧又精致,光看着就已经觉得很好吃了;也方便携带,非常适合和好友们来一个惬意的下午茶时刻...
2018-11-28
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浠淇Melody
（广东,佛山）
"始于颜值,陷于内涵",谢谢老师教给我们的这一款颜值与内涵并存的月饼.饼皮酥化松软,奶黄绵滑细腻,流心香甜浓郁,每一口都是满满的幸福感,今年的月饼季就吃它了~.#晚餐•2018年9月12日#
2018-09-12
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浠淇Melody
（广东,佛山）
白天上班,晚上辅导女儿做功课,所以前后用了好几天才做好...必须为老师教的自制蓄冷桶点个赞(女儿说这是个移动的小冰箱),在房间里开着空调25度一次过包三十几个完全毫无压力.我家烤箱上火210度,下火160度,一盘9个,12分钟;一盘12个,...
2018-09-07
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浠淇Melody
（广东,佛山）
刚做出来的时候,黑糖酱在杯子内壁上的挂壁效果脏脏感十足,但当凹好造型去拍照的时候就开始Hold不住了>o<...人手搓珍珠的过程有点虐,还好家里有个免费的小助手~.#晚餐•2018年9月4日##下午茶#
2018-09-04
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年8月8日#作业六 : 百香果轻乳酪蛋糕~.用剩下的一份奶油奶酪和妈妈拿来泡水喝的百香果,自己试着做了一款百香果口味的.记录一下 : 百香果对半切开,挖出果肉,倒在筛网上用勺子碾压滤出50克百香果果汁.取10克百香果籽(喜欢...
2018-08-08
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年8月4日#作业五 : 红茶轻乳酪蛋糕~.这应该算是做得比较满意的一次作业了,也是我最喜欢的一款口味.伯爵红茶中的佛手柑清香淡雅,红茶茗香醇厚,配上软滑细腻的奶油奶酪,令这款蛋糕散发着清新迷人、优雅和顺的风味,吃上一口便可以...
2018-08-04
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#早餐•2018年7月31日#作业四 : 椰子轻乳酪蛋糕~.这款蛋糕椰香浓郁,口感丰富,家人都很喜欢.之前做的三款用的都是椭圆模,这次就换了圆模来做做看.我家烤箱全程上下火120度135分钟,然后上火180度4分钟上色.
2018-07-31
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年7月29日#作业三 : 可可轻乳酪蛋糕~.做了两个,一个加了百利甜酒,一个没有加,加了的那个蛋糕的风味真的是要好上很多呢~.这款蛋糕入口顺滑芳香,回味醇厚浓郁,老师的方子都很棒~!!!
2018-07-29
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年7月26日#作业二 : 抹茶轻乳酪蛋糕~.蛋糕顶部的那条痕迹是在将蛋糕糊全部都倒入模具后时留下的(第四张图是在刚入炉不久时拍的).我以为这条痕迹会在经过烘烤之后慢慢地和周围的蛋糕糊融合到一起,所以当时震完模后就没有特意地去...
2018-07-26
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年7月18日#作业一 : 原味轻乳酪蛋糕~.第一次做,还没能把老师教的每一个细节都掌握好,要继续努力多练习~.同样是金色不粘模具,用起来感觉展艺的比三能的要差些,不能很干净利落地脱模...
2018-07-18
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年6月16日##烘焙练习生# 把这三款蛋糕都做了,最喜欢椰子芒果味的干净蛋糕,口感香甜清新~.淡奶油买的是蓝风车,店家却发错货给我发了安佳>"<,赶着用就没有退货了...然后发现用安佳来做表面奶油会比较难...
2018-06-16
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年5月29日##宝妈的烘焙日常##烘焙练习生#之前做的分了一些给小区里的宝妈们吃,她们吃过都大赞好吃,所以忍不住又继续去做了...原味的奶味香浓,芒果的口感清新~.还想做一个草莓的,可是在菜市场上没有买到草莓,等草莓季的时候...
2018-05-29
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年5月27日##宝妈的烘焙日常#交作业啦~!!!身为上班族和宝妈平时都只能利用晚上十点之后的时间来做自己喜爱的烘焙><~.昨天晚上一边看老师的视频操作,自己就一边跟着做了两个轻乳酪蛋糕胚,然后趁着今天休息就一大早...
2018-05-27
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2018年2月14日#没有爆米花和麦片,四个口味都统一放了杏仁、腰果、核桃仁、开心果、葡萄干和蔓越莓干...做来当贺年糖果,希望新的一年吉祥似雪花,每一日都过得甜甜美美~.
2018-02-14
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#早餐•2018年1月22日#超市的樱桃在打折,入手了两大盒~.一些拿来当水果吃,另外一些就用来做了这款小蛋糕...没有杏仁粉,酥粒部分换成了黄油20克,糖分12克,低粉35克,奶粉8克来做~.
2018-01-22
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浠淇Melody
（广东,佛山）
#晚餐•2017年9月28日#妈妈说50克一个的月饼太小巧了,所以这次特意淘了一个125克的月饼模来做她最喜欢吃的粒粒红豆沙和伍仁...还做了黑芝麻和紫薯口味的,都没有放蛋黄~.
2017-09-28
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浠淇Melody
（广东,佛山）
