錡楠MM的厨房

2024年09月04日 

土豆粿:1223克土豆，8两红薯粉，红萝卜丝➕9:1瘦肥猪肉碎➕芹菜粒➕冬菇➕腊肠，适量佐料➕盐。 压泥→材料炒一炒 拌匀，上模具，水开大火蒸10－12分钟。 PS:可加 虾米或虾皮(炒一炒)，熟花生。

錡楠MM （广东,惠州）

2024年07月29日 

记录:400克西米，温水等量，糖70克(包馅的65克)，炼奶少许(馅) 。蒸25分钟左右，焖5－10分钟。桂花少许即可，多了有点苦。大概共21个

錡楠MM （广东,惠州）

甜食 

备忘:90克中筋面粉➕10克玉米淀粉=100克粉。 30克白糖，30克玉米油，2个全蛋，牛奶250毫升，搅匀过筛煎饼。28厘米的锅，6张中厚饼皮。 #甜食#

錡楠MM （广东,惠州）

2023年09月21日 

柠檬巴巴露亚 记录:两个柠檬，65克白糖(可减至60克），250毫升牛奶，10克吉利丁片，10克柠檬汁

錡楠MM （广东,惠州）

甜食 

#甜食# 西米糕 200克西米，白糖50克，芋泥适量，温水适量，泡半小时（搅拌均匀后多一点点给内部吸水，不然会有白点。蒸20—30分钟，闷10—20分钟即可。 共做了12个/50克/每个。这个糖量个人觉得甜度合适。

錡楠MM （广东,惠州）

黑芝麻千层马蹄糕 

备忘，方便下次制作：虽说厚薄不一，味道、甜度可以，为了白生浆稳妥凝固，白浆的水用牛奶100毫升代替。250克马蹄粉、150克黑芝麻、打芝麻的水550毫升，后来搞熟浆随意加煮了点水，糖：白浆140克，黑浆原150克，个人觉得可以减到130—1...

錡楠MM （广东,惠州）

2020年05月15日 

錡楠MM （广东,惠州）

2020年04月15日 

这次很成功，Q弹，爽口！上次做了钵仔糕，估计在于水多了点或熟浆没煮到位，有点软不够Q弹。 洲星马蹄粉250克，我共用240毫升一次性杯，四杯➕十分之八杯（大约1000毫升—1100毫升），一半煮糖水一半调生浆。白糖不大不小的饭碗半碗➕约个人...

錡楠MM （广东,惠州）

2020年04月06日 

第二次做，也是没放泡打粉，不过放了小苏打粉，还是不成功！不想再做油条！

錡楠MM （广东,惠州）

甜食 

火龙果奶糕，原来我那小熊电火锅也是可以煮的，就是太宽大了。#甜食#

錡楠MM （广东,惠州）

宵夜😝 

喜欢宽粉，少了灵魂调料：醋、香菜，不小心焖了一会！可以🤤#宵夜😝#

錡楠MM （广东,惠州）

甜食 

孩子睡了。拖拉到三更半夜还是想吃，家里没有其他配料，泡了麦片牛奶一样好吃😋#甜食#

錡楠MM （广东,惠州）