全麦粉100，高分200，冰糖粉40，盐3，水100，凉牛奶68，酵母粉2，大枣15枚，葡萄干50克。上火160下火170，35分钟。
2023-06-02
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浅浅记录一下心得，醒发好蒸之前，掀一下锅盖，上气后火关小点，用中大火蒸，包子别太靠近锅边有汽溜水落下来。卷的形状很好，常规包子也行，为啥豆包形状的塌成那样，我就无解了
2023-04-14
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第二次做了，有点忘记时间，烤过了。。。记录一下合适的时间，省得再翻车。180烤9分钟左右，上色满意加盖锡纸，然后上160，下150再烤12分钟，应该会好很多。
2020-05-17
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塔塔楼
