之前做的饼，做一两个就开始糊锅了，锅都冒烟了好几次。终于看到别人方子里关键的一步，在锅边加点水，真的有效防止了糊锅糊饼。之前做不加水的方子失败率50%，加了水之后各个成功！做完如果锅底还有上个饼残留的饼渣也要拿一个厨房布给它擦干净。我的锅火...
06-26
1 0
第一个还没找到感觉，翻过来就糊了。 后面知道了要早翻，又有的翻早了。一直在掌握那个翻面的度。 后面看到锅冒烟了，连续几个都黑糊了，看了一下评论里面有说，需要做一个用湿布擦一下。感觉可以参考，后面糊锅了我直接洗锅重新做就好了#晚餐•2024年...
06-21
2 0
卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>
记录一下第一次做没成功的作品。本来打算突发奇想做一个布朗尼的底，时间没掌握好，烤过了，换了可可蛋糕底。咖啡白巧克力慕斯层按着配方来倒入了八寸的方模，结果炒鸡薄的一片… 最后做的巧克力装饰，裱花袋剪的还是不够小，蕾丝花纹有点粗，没有手套直接上...
2016-09-30
1 0
#拼颜值 也拼实力#Hakuna Matata-百香果芒果配椰子慕斯
有好多问题想要问。1百香果奶油那一层用了好多方法都不能变成事例的黏稠度。2椰子层的慕斯层非常难凝固，有什么办法让它更凝固，是奶油打发硬度还是多加吉利丁，放冷藏还是冷冻？3百香果奶油层在室温下还没爆浆就很断头了……
2016-08-06
8 0
容易脸红的爽妞妞
