萝卜饭
三鲜肉皮汤
盐水鸭
辣鸡爪
猪肉白菜炖粉条
萝卜丝饼
2023年09月06日
上汤西洋菜 西洋菜一把150g，浓汤宝15g（半个）加400毫升水煮开，放切碎的皮蛋、再把西洋菜滴进去煮2分钟
2023-09-06
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2023年09月05日
名古屋手羽先唐揚げ costco的炸鸡翅recipe no.2 酱油2大勺，味淋2大勺，清酒2大勺，砂糖1大勺/蜂蜜1大勺，hondasi 1/4tsp，蒜末10g，1tsp康乐醋，加2tbsp水小火煮粘稠，鸡翅烤好放进去滚滚，出锅撒胡椒
2023-09-05
2023年08月10日
costco的冷冻炸鸡翅搭配咸蛋黄酱。 7个鸡翅先烤一下、50g咸蛋黄酱下锅炒一下到冒泡泡，然后烤好的鸡翅丢进去裹满咸蛋黄酱即可。
2023-08-10
红烧黄花鱼
方子红烧汁的配比很喜欢，mark，醋可以略减至1tsp。 鱼斜切几刀用料酒和盐腌制一会，先煎，再加入红烧料汁再加一碗水炖煮约15分钟。 红烧鱼料汁配比：糖2tsp，生抽2tbsp，红烧汁2tsp，香醋2tsp，料酒2tsp
2023-06-13
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南昌炒粉
干米粉：200g XL size提前泡四小时以上、冷水下锅煮12分钟捞出）过冷水 鸡蛋：2个 碎五花肉：50g protein可以随意发挥。 豆芽：200g 青菜：150g 鸡蛋炒好盛出，碎五花肉煎一下放小米辣炒一会，调味加1tsp生抽，加...
2023-05-05
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香干肉丝
榨菜肉丝面，和雪菜肉丝面一样的做法。 肉丝：100g 荷包蛋，青菜。 肉丝炒制的时候加1tsp老抽1tsp糖，加开水800ml煮开，另起一锅煮面放在汤里即可。
2023-05-04
用这个肉丝的腌制方法和沈大成半成品雪菜毛豆来碗雪菜肉丝面/粉，2份。雪菜肉丝可以盛出约一小碗的量。 肉丝：100g 笋：100g 煎蛋：2个 毛豆：200g（沈大成里毛豆比较少） 沈大成半成品雪菜毛豆：1袋 调味：1tsp老抽，2tsp糖（...
2023-04-12
香菜牛肉
牛肉200g香菜30g 腌制：淀粉1tsp，生抽2tsp，料酒1tsp，白胡椒1/4tsp，抓匀最后加1tsp油，腌制15分钟后焯水捞出 蒜末白芝麻葱花铺在牛肉上1tsp热油浇上去 再加调料：糖1tsp，生抽1tsp，蚝油1tsp，醋1ts...
2023-03-06
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虾滑肥牛响铃卷
炖料配比炖点其他的也好吃，放了150g焼き豆腐，150g肥牛。 这个汤底可以炖任意食材，蛋饺，肉圆etc
2023-01-18
桂花酒酿圆子（附酒酿，小圆子做法）
桂花酒酿水波蛋， 记一下比例，一份：150毫升水+1tbsp酒酿+1tsp糖+10个小圆子+一个水波蛋，水波蛋全熟6分钟，流心4分钟，小圆子水开下，浮起后3-5分钟，所以浮起后即可加入鸡蛋转中小火。
2023-01-05
剁椒鱼头
战五渣上海人专供剁椒鱼头🙄️ 好余轩这款真的绝绝子，同款酱椒也好吃，今天记录一下notes，好久没做今天居然翻车忘记酱油包只能放一半了，还是写一下。 洗干净内侧朝上随便撒点料酒腌个五分钟，然后把多余料酒倒掉，翻面，抹上一半的剁椒，里面的酱...
2022-11-01
肉末豆腐蒸蛋
可爱的小姐姐安利的xhs菜谱、记个配比 超嫩豆腐一管，鸡蛋*2，盐1/4tsp，糖1/2tsp戴手套碾碎混合好，蒸10分钟 肉末50g炒散、加生抽1tsp红烧汁1tsp蚝油1tsp、再加小半碗水，勾芡可选、浇在蒸好的鸡蛋豆腐上再撒上葱花即可
2022-10-13
喵喵很宅
