5.1假期刷了一次这个方子，当时拿了方子就开始做，都取完料了才注意到是7寸模的配方，而我的模具是6寸的😂不过尝了成品后庆幸多做了些，因为6寸根本不够吃，下次想做8寸的😁 糖量减了15g，我觉得甜度刚好，不腻。 模具大小不一样，温度掌握不好，...
2020-05-09
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今天二刷。昨天烤了一个，很好吃，今天早餐已经消灭掉了。今天一起烤了两个。 依旧没加炼奶，只用了奶粉； 糖量每个减了5g； 温度，昨天185℃，35分钟，颜色太深，外皮有点硬。今天175℃，没有预热直接放进去了，调了45分钟。等温度达到预热温...
2020-05-04
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185℃，35分钟，温度有点高了，颜色过深，而且皮有点硬，下次试试180℃，30分钟。 没有炼奶，只放了奶粉，我觉得味道刚好，有淡淡的奶香，很香软。下次减糖试试，吃起来更没有负担。 没有揉出特别成功的手套膜，勉强成膜，但是切开后组织也很细腻...
2020-05-03
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还没开始烤就露馅了😂好在馅不是很稀，没有流得到处都是。 按照方子，中层，180℃，15分钟，烤完觉得有点欠火候，面有点粘，不知道应该调高温度还是延长时间呢？
2020-05-02
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第一次做，不太成功，主要有3点疑问: 1.蛋白也冷冻了，低速打发，为什么表面还有这么多小裂纹呀😂 2.按照方子多用了10%的料（主要是开始的时候芝士弄多了），6寸的模具，烤出来竟然没满，不知道为啥 3.家用大烤箱，中层150℃水浴60分钟，...
2020-05-01
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wangjing_2310
