配方用的这个方子，做了很多遍了，不过因为家里烤箱不太行，所以直接上锅蒸的40分钟，很松软好吃！棒棒！
2020-05-17
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偷懒用的一次发酵，烤出来还可以，下次试试把水换成牛奶，高筋粉还得再加一点，温度160度50分钟，表皮略硬，切的时候掉渣。
2020-04-11
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配料基本按方子来，做过好几次了，最后不用倒扣，蛋白应该不用打到干性发泡，我都是打到小弯钩就好了，最近两次顶部会裂不知道怎么回事之前不会…
2020-03-22
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第二步黄油热好后没按方子，面粉和凉水直接混合好入锅，没有虾仁切了点火腿肠，方子挺好的，味道很不错，有必胜客的感觉…如果是奶油版本估计味道会更香。
2020-02-26
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第一次没有塌的蛋糕…比“气疯”真的要容易！140℃烤了65分钟，底部还是有点点湿，烤的过程中顶升得很高很高，不知道是不是模具太小？味道还可以，绵软清淡。
2020-02-25
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落落末默
