冰仔儿的厨房

做了几十个，零失败戚风蛋糕 

牛奶60g，油35克，面粉70克，糖40克，盐1.5克，120度60分钟，味道棒棒哒，估计搅拌次数太多，蓬松效果不太理想。用的雀巢淡奶油70克，加6%糖，3克奶粉冰水打发。#午餐•2020年2月15日# 妞妞下周生日，今天练练手

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西树泡芙 

酥皮用了30克的糖，甜度可以接受。方子真的很好，酥皮中鸡蛋不用打发竟然可以发起来，很神奇。135度25分钟，上色不好，又开到150度。酱确实比单纯的淡奶油好吃。严格按照步骤来做，真的很像西树泡芙，大大的。

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入口即化的无添加蛋黄溶豆 

同时做了纯奶粉的和添加香蕉泥的，发现无添加的还是空了一些，不那么实，以后尽量多样化添加材料，加了一个蛋白，四个蛋黄一个蛋白烤了三盘。。。之前的五个蛋黄烤了两盘，下80上90，18分钟差不多。大小一定要均匀，要不大的不好熟

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果蔬蛋黄溶豆（口感超好系列） 

上下火90度，烤近20分钟，加了香蕉泥，没有加糖，不那么甜，第一次用奶粉做了溶豆，口感不错。

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红枣糕（五道口的情怀） 

130度40分钟中下层，因为枣泥多了，准备了450g。。。其他相应调了量，牛奶加了快两包，结果悲剧了，里面太湿。以后坚决不能随意改方子

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香蕉蛋黄溶豆 

100度15分钟后底部糊了，看来还是烤箱温度偏高了，调到70度继续烤，出来里面是软的，不脆，明天继续实验，为宝宝带出去玩做准备。另外香蕉不够多，估计得半根到一根

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桃酥 

用的黄油，糖减了一半，果真不怎么甜了，有起酥开裂，也酥酥的。就是180度长帝烤箱，果真烤糊了，温度得减了下次

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麻辣香锅（海底捞酱料版） 

#午餐•2017年2月21日#照着方子做了，一节莲藕一个土豆半个萝卜，平菇香菇金针菇各来一些，加上白菜菠菜，四根小鸡腿一些五花肉，先将肉炒一下，再加入酱料和煮好的各类菜，味道棒棒哒，超级下饭，用了一包酱料，没有加辣椒，已够味

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零失败的戚风蛋糕卷 

#晚餐•2016年6月6日#味道很不错。。。就是木有植物油，用了花生油，花生油味道比较重，加的20多克还是多了些。

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可爱小熊饼干 

#早餐•2016年5月1日#想着混合加入一小杯酸奶，一个小芒果肉，一些奶油奶酪。。。结果杯具了。。。黄油用烤箱完全化开了。。。太稀了，饼干糊根本冻不起来～得按着方子来，不能乱搭配那～

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轻乳酪蛋糕 

#早餐•2016年4月30日#有点开裂，温度高了一些。160度，70分钟。酸酸甜甜的很棒！没脱模放冰箱里了，第二天早上脱模后底部有些湿，不知道是不是没脱模的事。或者是放冰箱前，底部没有完全冷却。

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冰淇淋粉冰激凌 

#晚餐•2016年4月23日#偷懒做哒，昨晚用香草味的冰激淋粉加牛奶做的冰激凌，搅拌二十分钟，中间间隔半个小时搅拌两分钟，还可以口感～😄

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