xyyan_hffl的厨房

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2016-04-12 加入
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xyyan_hffl的作品 查看全部 25 作品

  • 《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷

    《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷 

    用的这个房子,加了四克红曲粉,其实原味就很好,没有喜欢的水果,加了自制的巧克力奶冻

    2016-09-24

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  • 《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)

    《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅) 

    皮子糖和炼乳都适当减少了,不知道为什么皮子有怪味儿。内馅用的另一个方子,榴莲乳酪的,味道一般吧。50g每个,做了15个,皮还剩70g

    2016-09-11

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  • 蛋黄酥

    蛋黄酥 

    用这个皮的方子做了十五个蛋黄肉的,96g肥的210g瘦的(3:7)82g榨菜,半个蛋黄,各种佐料,棒棒的

    2016-09-10

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  • 绿豆糕

    绿豆糕 

    生豆子用了300g,有小半碗没脱掉皮,适量的加了点油(可以不加),糖没怎么加,甜了。本来以为搓豆皮很虐了,过筛简直没法弄,过了确实好吃,只过了一个。总共做了16个,40g一个

    2016-09-04

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  • 荷叶饼,水单饼

    荷叶饼,水单饼 

    同等的量我做了九个,感觉也不是很大,就好这口!

    2016-08-29

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  • 鲷鱼烧

    鲷鱼烧 

    看图就知道失败啦,首先面有蛋腥味儿而且味道不咋滴就跟发糕差不多,口感略死板,下次决定多加点泡打粉试试,这个方子我只做五个,略剩点面糊。

    2016-07-10

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  • 酥皮奶油泡芙--#皮黑森林#

    酥皮奶油泡芙--#皮黑森林# 

    我用方子中的火烤不熟,上200下180烤了15分钟后各降20度再拷10分钟,还需要在改善,但是比方子好多了

    2016-07-09

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  • 香香脆脆的——罗马盾牌饼干(视频菜谱)

    香香脆脆的——罗马盾牌饼干(视频菜谱) 

    不知道是烤箱不好还是挤的不均匀,上色深深浅浅的,内陷麦芽糖一不小心放多了也不知道有多少,白糖和杏仁只放了15 用完了,可是烤的时候满出来了,一定要少放啊,饼干部分用了方子的糖感觉过甜,手残大大小小挤了20个,感觉变应该窄点中间大点,可是我已...

    2016-06-02

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  • Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。

    Crèmebrulée。法式烤布雷。焦糖布丁。 

    刚做好好稀,一不小心有杯倒水池了,用的250ml淡奶油,同比例增加了其他的东西,制作了2.5份(布丁碗),刚才热着吃不是太好吃

    2016-05-22

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  • 乳酪奶油夹心酥饼(芝士夹心饼干)

    乳酪奶油夹心酥饼(芝士夹心饼干) 

    馅料偏多了些。说实话,这种搭配不喜欢,这种馅跟曲奇不搭啊,不怎么好吃,而且馅料奶酪,黄油,吃着太罪恶了,应该不会再做了

    2016-05-14

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  • 2016年05月14日

    2016年05月14日 

    馅料部分多加了五分之一,感觉没有外面卖的好吃呢,面皮表面有点硬,凑乎吃吧

    2016-05-14

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  • 蛋黄酥

    蛋黄酥 

    第二次做了,成功率极高,好吃,刚出炉最好吃 ,下次皮子准备再做薄点

    2016-05-10

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