角瓜片炒火腿肠
瓜片炒火腿肠～！ （还是在很久很久的从前，俺几乎不吃瓜片…☺😌现在，有了宝宝，据说吃东西丰富一些，宝宝以后不挑食，然后，就想起了这个（我不吃的菜～☺☺ 备料：瓜片和火腿肠切片（薄厚均匀，不宜过厚），葱花末，生抽，盐。 1、锅里倒油，热后，倒...
2017-03-06
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辣椒炒肉
辣椒炒肘子肉～！ （以前我家里没有做过这个菜，老公炒给我吃的，然后就爱上了～☺☺ 1、（家里是东北的，用的东北市场上卖的肘子肉）将肘子肉切成片，（不易太薄，没有口感，更不易太厚，嘿嘿…）最好是瘦肉带点肥肉的片（我们不吃皮，所以皮都去掉了）；...
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蒜薹炒肉
蒜薹炒肉～！ （在遥远的从前，我觉得蒜薹炒肉是“配菜”，凑数用的😌😌，直到，老公喜欢吃这个菜，才发现蒜薹炒出来是甜的，肉炒好了，也特别入味儿～～☺☺ 备料：蒜薹切段，瘦肉片，少量肥肉片，生抽，老抽，盐。 1、锅里倒油，热后，放入肥肉片，待...
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香煎带鱼
煎刀鱼～！！ 1、刀鱼处理干净（我没有刮掉表面的银色，放了料酒，也一点不腥，下次试一试刮掉～ 2、将处理好的鱼洗净，尽量沥干一些； 3、腌制鱼段20～30分钟左右，放入姜片，蒜片，葱段，生抽，盐，料酒，一点糖，一点点醋； 4、据说，姜片涂在...
2017-03-04
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麦豆饭（豌豆饭）
腊肉甜豆焖饭： 第一步，正常做米饭，将饭焖好； 第二步，将甜豆用水炒一下，一开即可； 第三步，将腊肉（要好的腊肉，炒后是甜甜的那种的）切成丁，入锅煸炒，至腊肉出香味，到火候；出锅备用； 第四步，将甜豆放入锅中煸炒，至甜豆熟了为止； 第五步，...
2016-12-21
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秘制煎烧五花肉
当当当～～～ 炸五花肉～！ 第一步，五花肉去掉肉皮，切片（炸出来实在太硬了，绝对影响口感）（喜欢吃肥肉的同学，可以切的稍厚一点点，个人赶脚还是稍薄一点的好吃）； 第二步，切洋葱段（用来和五花肉一起翻炒，洋葱不要切太小，翻炒时会糊）和洋葱丝（...
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南瓜炖土豆
南瓜土豆，这次做的好吃～☺ 第一步，南瓜入皮，切小块儿，土豆去皮，切块（大小依自己口味定）； 第二步，锅里倒入少许油（不宜过多），稍开，放入少量姜片，一点葱段，翻炒出香味；放入南瓜土豆编炒片刻，加入水至刚没过南瓜土豆即可，放入一点点生抽，盐...
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清炒三笋
不知道这叫啥笋，俺是北方人，但我很喜欢吃这个。 第一步，将肉，泰椒都切丝，笋切长条；（用清水将笋抄一下，这次没有这么做🙈）。 第二步，锅里倒入适量油，放入肉丝煸炒片刻，然后放入笋和极少量泰椒丝，继续编炒，放入少量盐，编炒片刻后，放入蒜末，片...
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蚝油蒜蓉西兰花
俺感觉，做西蓝花最重要的是西蓝花的口感，其次才是味道。之前做过炒西蓝花，不好吃。 耗油西蓝花～～🍾 第一步，大朵西蓝花用水冲一下，然后掰成小块，清洗干净（准备一个可以沥水的盆，一会儿装西蓝花用）； 第二步，锅里烧开水，水开后，将西蓝花倒入，...
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可乐鸡翅
这次，我没有先把水分炒干，下次试试。 第一步，鸡翅洗净，开水煮一下（去沫），然后用水冲干净； 第二步，在鸡翅两面划上几刀（入味），然后放少量料酒，生抽，一点盐；反复按摩鸡翅，使料均匀入味，腌制片刻； 第三步，（将鸡翅放入锅中干炒，去除水分—...
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丝瓜汤
来到南方就爱上了丝瓜！！ 步骤：加油，入锅炒丝瓜，直到丝瓜变软，加了一点红辣椒（切碎），加盐。 温馨提示：1、最后放盐，丝瓜不会变黑，汤也“清凉”。（我这次做的，也有点浑浊… 2、丝瓜本身就会出水，如果喜...
2016-07-06
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炸薯片
1、喜欢吃脆脆的，就切薄薄的片～ 喜欢吃“肉肉的”感觉的，就切稍厚一点点的片～ 2、多放油；小火慢炸，不焦糊；一片一片入锅，一锅不宜炸太多；炸后，放在适宜容器中沥一下油。 3、放了葱末、香菜末，自己喜欢吃～☺ （土豆片没有先入水洗...
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寒同学
