一次发酵面包卷
165度25分钟，事实证明，温度高了，时间久了，这次加了三小袋炼乳，加了波兰种，味道很香甜，但是肠仔包，葡萄干包还是有点干，即使喷大量的水也没有救回来，下次160度，20分钟，提前八分钟转盘，面团有点干，可以适量加水
17天前
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四层同烤165度30分钟，预热200度，入炉大量喷水
每周必做的一麦香法棍
这是咋回事，割口浅了吗
20天前
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葱香火腿面包
没按照原方子，加了汤种，低筋面粉，炼乳，水合法，160度大概20分钟，进烤箱喷水，出烤箱也是疯狂喷水，所以风炉烤的很软，趁着温热打包
2024-12-01
五个口味曲奇/新年曲奇万能配方
四盘同烤，高比克80s160度25分钟，下次减少五分钟，多加了100克糖，有点甜了，看到评论说不甜，下次可以多加50克，双倍做黄油用到500克，鸡蛋液少了点，味道还可以，满屋飘香
2024-11-28
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巧克力吐司（可可吐司）
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2024-03-04
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实验多次味道终于满意了～黑椒脆皮烤肠
2023-12-23
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自制广式腊肉
记录一下，减了糖，腌了一天一夜，晒好再来说心得
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自制五香肠
2023-12-16
酸奶吐司（100%中种法）可以吃到酸奶的吐司
很棒的方子，酸奶用了一盒，然后加了水，主面团多加了40克高粉，没有炼乳，加了蜂蜜，很容易出手套膜，主面团酵母多了一克，为了增添奶香味加了奶粉，黄油多加20克，以后就锁死这个配方
2023-12-10
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超好吃的广式腊肠
不错下次可以减一点盐
接近95％皇上皇广式腊肠
味道很赞，略甜
自制风干牛肉
蒜苔炒香肠
我的造型蛋糕
清新柠檬蜜
面包机45分钟出手套膜
怎样使用温度高的烤箱发酵功能
曼食物语
