9156_slfk的厨房

看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！ 

连作业，没有奶油了，抹了蓝莓酱，很好，就是烤箱温度不一样，我的烤箱温度偏高，自己调节一下，总之先看上面，后上下一块烤，不开裂

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超滋润的椰蓉吐司｜100%酸奶中种(面包体绝绝子，推荐) 

#晚餐•2022年2月22日# 非常软，拉丝，味道有面包店买回来专业面包的酸味，好吃啊，椰蓉减了5-10克糖，我觉得够甜了。

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新疆裤带面 

不错成功#早餐•2020年11月27日#

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生煎包 

记录一下:这个面的配比是我用过的最好的，馅我没用肉冻，鲜猪肉馅＋蚝油+生抽+鸡精+盐+调料水（葱姜蒜、大料、桂皮、香叶煮开放凉，最好提前准备，放冰箱泡半天一天的），调料水一点一点加入肉中一个方向搅拌，我的小虾仁不腥，放一点盐拌一下就好，因为...

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原味鸡蛋仔 

水用了牛奶代替，60克色拉油用20克黄油代替，记录一下，放了无铝泡打粉2克。

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面包夹香肠 

成功吧

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零失败快手岩烧乳酪(熔岩吐司)十分钟网红早餐，好吃哭 

黄油只放了12g也很好吃了，下次试试可不可以不放黄油，糖不要减少了。自己记录一下。喜欢少糖的随意。

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轻乳酪芝士蛋糕 

#生活有炖菜# 奶油奶酪只有100g了，配方其他没变，非常嫩，全家都说好吃，忍不住，夜宵就全吃了。

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2019年03月23日 

真的不错，拉丝劲道

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八宝饭 

只有蜜豆大枣葡萄干，尝试一下，居然这个米的处理非常好，加入蜜豆很好吃，下次继续做八宝饭，也可以做糯米切糕吃

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枣糕 

非常好的方子，我的厨师机可有用处了，而且喜欢吃枣糕的味道，早就想做，太棒了，怎么做怎么好，糖减了15克，枣多加了些，很好，里面加了核桃块儿。和盒马鲜生的元气满满枣糕有一拼呢！

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牛奶吐司（附详细步骤图） 

用的这个配方，看评论说黏，我就觉得会成功，因为要出手套膜开始的面肯定要粘手，你可以用面包机和面，就不粘手了，根据面粉的吸水性不同，我的还比较干，又多加了一些牛奶，鸡蛋整个的50g全放进去了。 而且看了许多配方，吐司说是吐司要拉丝好，发酵时间...

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