终于像样子了一点。这个配方我做了8个,微微多加了一点点牛奶。每一个大概4分10秒翻面,每做一个锅底摆在湿抹布上冷却。#早餐•2024年11月5日#
11-05
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第二次做,当下午点心刚刚好。方子简单易做。 这次做了1.5的量,刚好做三盘。 180度20分钟(我的风炉温度偏低) 黄油改成椰子油,少了10g。 海盐化在牛奶里,第一次做放在粉中难化开有点咸,这次完美。泡打粉放了6.5-7g左右。坚果放了巴...
11-04
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做了双倍的量,因为想着第二天还是柔软些,黄油改玉米油170G,糖也减到160G,加了一个柠檬屑和自制香草精几滴。牛奶+油乳化,+鸡蛋、糖盐混合均匀,再和过筛过的粉类搅拌在一起。
10-30
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记录修改,方便下次做。脱皮绿豆500g,黄油100g,糖90g,炼乳50g,水怡或者麦芽糖50g,奶粉80g,蔓越莓40g,抹茶2-3克,盐一小撮。(脱皮绿豆泡一晚,换3次水,洗4遍,蒸1到1.5小时,搅肉机里十食材搅拌,放不粘锅里炒到不粘...
10-13
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