sigfreid的厨房

空气炸锅豆腐--外酥内嫩无油烤豆腐泡 

操作简单，空口吃味道也好。烤箱中上层200℃，烤了40min，唯一的遗憾就是没有方主的豆腐那么鼓。

sigfreid （天津,南开区）

桑葚果酱戚风蛋糕 

桑葚果酱蛋糕受到了小朋友的喜爱，因为果酱熬得有些干，就减少到了40g，在混合蛋黄糊时发现加入70g面粉后流动性很差，就没再加剩余的15g面粉，又额外加了5g牛奶后流动性有所改善。没有中空模具，就用的8寸模具，出炉后没有塌陷、爆头、缩腰，味道...

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春饼 —薄如纸 

感谢您分享的好方子，让我也做出了不逊于饭馆卖的春饼（容我自卖自夸一下），更重要的是它还受到了娃的欢迎。

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冰墩墩&雪容融造型馒头 

做了红唇七仔墩墩，没有竹炭粉用的可可粉代替，娃喜欢雪容融。

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冰墩墩卡通包（一次发酵） 

没有竹炭粉，用了可可粉做个七仔墩墩🤣

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学会就可以不用买橙皮丁 

第一次做橙皮丁，第一次吃橙皮丁，按照方子的步骤做的，糖量减少了1/3，味道也很好！！！没有冷藏，因为不到45分钟时水就熬干了。。。看锅底黏稠，再一翻发现有粘锅的就赶紧关火了。放凉后尝尝，好吃到飞起，还有点嚼头。馋的娃拿勺去刮锅底的橙皮丁吃😂...

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小朋友们超爱的卡通小饼干 

给小宝宝吃的，又减少了10g糖，黄油打发完与低粉混合后面团发干，导致用模具造型时面团容易开裂，不过最后的成品还不错，口感是酥酥的。发黑的饼干是添加了草莓粉和抹茶粉后面团未揉匀造成的。

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口袋饼 

感谢分享菜谱，口袋饼做起来挺简单，（除了刚开始开水和完面揉制时略有点烫手）一共做了11个，只有两个没有鼓起来，软软的很好吃，受到了娃的欢迎。

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山东大馒头 

一锅上下屉的馒头，质量参差不齐😂，那几个皱巴巴的都是上屉的，因为自己揉面慢，导致放在下屉的醒发时间比上屉的长了20min，但是同为上屉的馒头其余几个倒是光溜溜的。

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自制炼乳 

熬得过火了点，炼乳有点干了，不过味道好好呀，好像在吃牛奶糖，谢谢好方分享

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手揉小小牛角包🥐（牛奶面包配方） 

美味

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香蕉核桃芝麻全麦 无糖少油的健康面包 

虽然没有揉出手套膜，只有一层略厚的，边缘略显规则的膜，但是仍然自我感觉良好😅，因为味道好呀，按娃的要求又加了几块黑巧进去，嗯，好吃得停不下来。谢谢方主的好方子。

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