1，豆芽鸭血……过水断生捞出沥干 2，牛肉薄片洗净沥干生抽、生粉拌匀待用 3，热锅倒油加花椒爆香，适量姜蒜末，然后加入郫县豆瓣酱适量，翻炒过程中加适量糖。再加适量（任意）四川火锅底料化开翻炒，加入开水煮十分钟（家里如果有高汤的时候加一些更好...
2020-05-13
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1，鳕鱼两面撒少许盐抹匀，加姜片葱段泡料酒十分钟 2，厨房纸擦净，开水上锅下面垫姜片隔水蒸5-10分钟 3，去除汤汁入盘，撒上葱花（姜末）生抽或蒸鱼豉油适量。少量油烧热放入花椒爆香，淋到蒸好的鳕鱼上 蒸鳕鱼比煎鳕鱼更容易熟透，并更加多的保留...
2020-04-29
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螃蟹提前一至两小时洗干净撬开壳去腮再洗洗干净晾凉水分，对半切开粘地瓜粉入锅炸至金黄，蟹壳里也撒上地瓜粉适量炸至金黄，厨房纸垫盘底吸收多余油分。另起干净的锅入少许油，葱姜蒜（辣椒、花椒）爆香后倒入螃蟹，加料酒、生抽、糖根据自口味调和拌匀出锅就...
2020-04-29
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1，洗净无骨鸭掌放入加有姜片、少量白醋的冷水里煮约二十分钟 2，捞出切小块后，热水少量化开芥末（根据自己口味选择量），然后加入生抽、鱼露、白醋、糖、泡椒（适当加点泡椒水）、红色朝天椒调成料汁，将鸭掌放入其中浸泡，放冰箱冷藏每一两小时拿出翻动...
2020-03-15
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1，自制腌料：酱油、蚝油、烧烤粉、糖、柠檬，调出自己喜欢的口感 2，鸡翅画刀冰箱里腌制3小时以上 3，上烤架刷1:1调好的蜂蜜水，撒上白芝麻 4，入预热200度烤箱中层烤十分钟，拿出翻面刷蜂蜜水，继续烤十分钟。 娃说比KFC的好吃！
2020-03-10
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1，糯米半斤洗净，选择程序13，比菜单配方的水略增加一点。 2，出锅后放垫油纸的平盘，压上保鲜膜按紧按平，入冰箱冷冻到略发硬（大概一小时），这一步说为了好切不粘手。 3，取出后切块，入平底锅油大概浸到一半的样子，边煎边炸，至金黄色出锅。 4...
2020-03-01
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双鱼家
