原味厚蛋烧
#早餐•2020年3月21日# 好吃，第一次就用成功增加信心。太🙏了。
2020-03-21
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烧津白菜豆腐
#午餐•2020年2月5日#
2020-02-05
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立体小熊蛋糕
挑战没完全成功，慕斯糊少了，头不填充不完全，脱模费劲儿。
2018-11-25
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蛋糕淋面之一：甘那许淋面（详细解答淋面太稠的问题）
2018-04-20
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纯巧克力戚风蛋糕
烤了几次可可巧克力蛋糕，这次最成功！加了点玉米淀粉，140度30分钟，160度20分钟，盖锡纸，竹签试内部，加了10分钟。总共60分钟。没凹底，没缩腰，没裂开。抹面也进步了！底部树莓绒奶油馅，可做泡芙填充，中层芒果粒淡奶油夹陷。外层淡奶油5...
冰雪奇缘场景蛋糕
第一款爱莎公主蛋糕，下次换换款式。奶油里加了酸奶，打发不硬，还易化。加了酸奶弱化淡奶油的腻。果冻放冰箱里冷藏久了点，流动差，造型力不够。抹面永远硬伤，默默抹泪，练得太少！
2018-03-04
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不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2
怕消泡，不死心丢了一勺泡打粉巧克力糊太稠，多加的牛奶。结果6寸快满模，冲高。挺苦的口感。加了些巧克力豆。
2017-12-08
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PH打发巧克力奶油
500g淡奶油、130g巧、20g糖。有点苦。不敢打太硬。
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原味蛋糕卷(后蛋法)
终于没有布丁层了。厚度也可以。卷和切还不顺手。奶油挺硬了还是定型不好。
2017-12-06
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2017年11月29日
味道不错，蛋糕装饰用的大门。
2017-11-29
裱花用奶油奶酪霜
加点色素就变颗粒了是怎么回事呢？是不是不能在最后加色素，搅拌过度了。
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香葱肉松肥蛋糕卷～
厚卷子被我做成蛋糕了，很甘甜，口感好！就是第二次加牛奶的时候黄油会析出是为什么呢？我感觉卷子的厚度还不到最理想。这次用的日清紫包装低粉。做蛋糕挺好吃。
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渟岳
