用的山姆普通高筋粉和全麦粉，比较能吃水，按方子最大量之后还加了一点水，实际上感觉水量还是少了点 烤箱上下火170度42分钟，应该减去两分钟可能会更软一些。
2023-02-12
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做了两锅，用两个温度计，避免温度计可能出现的误差。第一锅完全照本宣科，确保了辣椒面不糊，到总觉得不够香。于是第二锅最后一步，温度用的150度，也保证辣椒面不变色，但油炸出了椒香的味道。 由此可见，地域不同，湿度不同，辣椒面粗细不同，都是影响...
2020-06-10
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凯度56DF烤的，不知道是温度计还是蒸烤箱温度不准，烤箱为180℃，温度计显示为275℃，后部热风15分钟。#晚餐•2020年4月11日#
2020-04-11
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高夫
