Oo茉oO的厨房

葱香曲奇——酥脆的咸味饼干 

油和水分少量多次加入，打出来像奶油状态。 先加的面粉，用电动打蛋器打均匀后，加如葱花继续电动打蛋器打均匀。 做出来的曲奇超级酥，一碰就碎

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美味海苔肉松小贝 

蛋糕胚回缩了

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

终于揉出手膜了，很鸡肋的不是厨师机揉出来的，厨师机还是没有掌握出膜技巧。揉了一个小时，一直保持8成9成的拓展，后面人工摔打才完全到拓展… 自己不吃这些，每天做了分给同事吃，刚开始都吃的挺开心，连续吃了七天…哈哈，都看着吐司不觉得香了… 无奈...

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奶黄馅 

因为不喜欢吃煮蛋黄，所以放冰箱冷冻起来，解冻完加入牛奶、一个生鸡蛋、细糖，用料理棒打碎（有破壁机的用破壁机打也可以）打完怕不细腻的，可以过筛一次，没有玉米淀粉，用麻薯淀粉代替的。 蛋黄多做出来的奶黄很漂亮…

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

#豆沙馅大馒头#自己厨师机还是没有掌握技巧，放空调下面揉了一个多小时，只有九成的扩展。

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

#豆沙馅大馒头#超级好用的配方，今天尝试加葡萄干，小面包里面包的馅！ 这次不知道是面揉的不够，还是因为包馅，让面团冷藏醒发了十几分钟的问题，烤出来组织结构粗大一些。像手撕面包的结构，没那么松软

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十分美味的酥皮泡芙 

前天做的太大了，这次做成小馒头。酥皮加了点糖量，小朋友们超级喜欢。 3个蛋还是不够，上次加到6个鸡蛋，蛋味太足，这次加了水调到状态。 非常好的配方

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

这是我第一个成功的面包，超同事都超级喜欢这个味道，说很香，微甜 入口软，我用了80克蓝风车奶油，还有点沾厨师机，又随手放了点黄油。 厨师机买回来大半年，终于知道怎么出膜了，非常感谢，配方写的很详细。

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十分美味的酥皮泡芙 

一次成功，我用了6个鸡蛋才到好挤状态！

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奶黄馅 

三个鸡蛋加了四个咸蛋黄，甜而不腻，非常好。 就是想请教，一次做多的奶黄，可以冷冻保存，下次用吗？

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蜂蜜脆底小面包 

我我们厨师机和面的，为什么做出来的面包硬邦邦？当时看着也发大两倍了

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核桃酥 女侠森森 

做了好几次了，每次感觉都同…哈哈一次次一次丑，配方很好

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