浅尘66的厨房

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江苏,苏州 江苏,苏州 文员 2016-04-16 加入
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浅尘66的作品 查看全部 100 作品

  • 卤鸭货(超级好吃)

    卤鸭货(超级好吃) 

    味道不错,放了60克糖,5克盐,香料多加了白芷,丁香,小茴香,陈皮,豆干和莲藕在收汁一半的时候先捞出来,

    2024-08-10

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    浅尘66 浅尘66 (江苏,苏州)
  • 自制五香粉

    自制五香粉 

    方子一半的量,刚好大半瓶

    2024-03-24

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    浅尘66 浅尘66 (江苏,苏州)
  • 百香果慕斯

    百香果慕斯 

    250克奶油+100克酸奶+糖35克 三个百香果,镜面直接用过滤过的百香果加开水泡一下

    2024-02-22

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    浅尘66 浅尘66 (江苏,苏州)
  • 香葱肉松蛋糕卷-绵软细腻/可盐可甜

    香葱肉松蛋糕卷-绵软细腻/可盐可甜 

    记录一下,酸奶65克替代牛奶,150度22分钟左右,10分钟时盖锡纸

    2022-05-04

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  • 超过瘾的巧克力软曲奇

    超过瘾的巧克力软曲奇 

    甜度刚好,用了0.5克苏打,0.5克泡打粉,方子简单明了,步骤清晰,不错

    2021-06-20

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  • 2020年09月13日

    2020年09月13日 

    馅料用了另外一个配方不发硬,加了火腿味道更赞

    2020-09-13

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  • 广式传统五仁月饼

    广式传统五仁月饼 

    很好的方子,没有火腿和冰肉,另加了肉松和猪油,多加了30克蜂蜜,加了少许盐和花椒粉,成品是椒盐口味的,这是第二天的图片,皮还不是很软,静待回油,因为加了蜂蜜,馅料比较湿软,下次试试把配方的水减10克

    2020-09-06

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  • 2020年08月30日

    2020年08月30日 

    糖用了40克,这个馅压模需要涂粉,感觉冰冻过后的馅料会让面皮的温度降低,会有点粘,如用其他馅料则不需涂粉,一点不粘

    2020-08-30

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  • 椒盐黑麻馅——苏式月饼

    椒盐黑麻馅——苏式月饼 

    方子不错,自己稍调整了糖量,用了120克麦芽糖,甜度刚好,下次试试减少点糯米粉,增加黑芝麻

    2020-08-30

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  • 什锦granola烤燕麦片丨健康·零食

    什锦granola烤燕麦片丨健康·零食 

    烤了一共30分钟,椰蓉最后8分钟左右放入后要看好,防止烤糊

    2020-08-29

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  • 自制鸡肉松(柏翠面包机不用手搓版)

    自制鸡肉松(柏翠面包机不用手搓版) 

    第一次做,记录一下:增加了15克猪油,1克盐,加了胡椒粉和五香粉,糖35克

    2020-08-16

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  • 香葱肉松蛋糕

    香葱肉松蛋糕 

    牛奶用了90克,方子挺好

    2020-08-11

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