卤鸭货(超级好吃)
味道不错,放了60克糖,5克盐,香料多加了白芷,丁香,小茴香,陈皮,豆干和莲藕在收汁一半的时候先捞出来,
2024-08-10
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自制五香粉
方子一半的量,刚好大半瓶
2024-03-24
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百香果慕斯
250克奶油+100克酸奶+糖35克 三个百香果,镜面直接用过滤过的百香果加开水泡一下
2024-02-22
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香葱肉松蛋糕卷-绵软细腻/可盐可甜
记录一下,酸奶65克替代牛奶,150度22分钟左右,10分钟时盖锡纸
2022-05-04
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超过瘾的巧克力软曲奇
甜度刚好,用了0.5克苏打,0.5克泡打粉,方子简单明了,步骤清晰,不错
2021-06-20
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2020年09月13日
馅料用了另外一个配方不发硬,加了火腿味道更赞
2020-09-13
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广式传统五仁月饼
很好的方子,没有火腿和冰肉,另加了肉松和猪油,多加了30克蜂蜜,加了少许盐和花椒粉,成品是椒盐口味的,这是第二天的图片,皮还不是很软,静待回油,因为加了蜂蜜,馅料比较湿软,下次试试把配方的水减10克
2020-09-06
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2020年08月30日
糖用了40克,这个馅压模需要涂粉,感觉冰冻过后的馅料会让面皮的温度降低,会有点粘,如用其他馅料则不需涂粉,一点不粘
2020-08-30
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椒盐黑麻馅——苏式月饼
方子不错,自己稍调整了糖量,用了120克麦芽糖,甜度刚好,下次试试减少点糯米粉,增加黑芝麻
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什锦granola烤燕麦片丨健康·零食
烤了一共30分钟,椰蓉最后8分钟左右放入后要看好,防止烤糊
2020-08-29
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自制鸡肉松(柏翠面包机不用手搓版)
第一次做,记录一下:增加了15克猪油,1克盐,加了胡椒粉和五香粉,糖35克
2020-08-16
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香葱肉松蛋糕
牛奶用了90克,方子挺好
2020-08-11
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