杉儿魔法袋的厨房

藤椒牛蛙 

正好看到新鲜藤椒卖，就想起做这道菜了。之前做过几次，都没发现青椒什么时候加的，今天终于在菜谱最后看到，可惜为时已晚，下次记得了😬 张嬢准备的配菜黄瓜和莴笋，远超牛蛙的量😂所以清淡有余，下次继续改进。

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重庆烤鱼(烤箱版)爆好吃，爆简单 

基本用的这个菜谱。除了配菜先用水焯过以外。味道不难吃，但不惊艳。下次可以改进的地方有：增加泡姜；配菜直接干煸且减少一半的量；最后一个步骤豆豉花椒辣椒的味没有充分激发，可以加大量。

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清蒸银鳕鱼 

用凉拌鲫鱼的方子做的。鳕鱼一定要注意火候，五分钟竟然很老了😢，以后，试试裹锡箔纸，时间再短一点。

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爆炒章鱼足 

几乎炒鱿鱼，墨鱼仔，章鱼都用了差不多的方法。下次考虑换个口味 。 注意：刀工。可惜我没有。如果能切薄一点，炒快一点，章鱼就不会老且入味。

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牛油果司康 Avocado Scone 

牛油果壳烤了鸡蛋，掏出来的果肉以前都是打奶昔的，天凉了，决定换种吃法。这个司康用料简单 操作方便 味道却也一般 下次做马芬试试。

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蚝油紫甘蓝 

更喜欢凉拌沙拉里的紫甘蓝

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香辣鱿鱼卷 

发的干货鱿鱼🐙。不如现货味鲜，但有其独特的口味，试着加了老干妈和火锅底料，很像干锅味，不错。

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油炸土豆 

🐻给的方子，土豆切条，先水焯一下，后入冰箱冰冻冷藏。需要使用时取出再炸，感觉还不错。试了空气炸锅，效果不如直接油炸，哎，多了一个家用电器陈列物。

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鸡米芽菜 

出去吃饭经常点这个菜，下饭神器，一直没弄懂，为啥鸡肉不老，原来秘诀就是加淀粉和水调，特别注意芽菜不能加多。第一次做还算不错。

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黄豆海带大骨汤 

时间不够，这个菜至少要炖两小时以上，所以，黄豆没软，张niang进厨房帮倒忙，把海带切成细丝了😓。下午继续炖，晚上继续喝汤补钙😳

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西芹胡萝卜炒黑木耳-清淡健康小炒 

按菜谱最后加了水闷，但是水闷菜口感不好，下次试试多焯一会，然后炒完就起锅。

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越南春卷 

朋友送的越南春卷皮，将就冰箱里现有材料自创的超大中式春卷😄看着囧，还挺合口味。这种春卷皮用起来还是有点麻烦，首先放入盛水的大盘，泡软后再放到另一抹了油的盘，接着放入各种材料包裹。馅可以先拌好，蘸酱用醋，小米椒，糖，辣椒油，藤椒油，少许少许酱...

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2016年09月29日 

第一次自己做牛排，总体还算满意。没有买黑胡椒汁，百度了一下，方子如下，感觉比瓶装的还好吃，只是黑胡椒汁变成了红色。家里没意面没蛋，将就现有材料配餐，哈哈黄绿红+小熊牛排😄 【炒牛排的酱汁 】 洋葱和蒜头都切碎粒 锅里放橄榄油（或者是黄油）...

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【凉拌鲫鱼】 

家附近有家张鲫鱼，最拿手的就是凉拌鲫鱼，每次去必点，照这个谱做出来就是一样的味道，哈哈，以后可以不用去了。做了两次，第二次鱼比较大，蒸的时间短了一点，不够嫩。切记，随鱼大小调整时间。

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番茄牛腩(这样做牛肉不会老哦） 

没仔细看菜谱就开始做，结果把煮肉的水倒掉了，还好，味道鲜美，因时间关系，牛腩没有炖很软，其实这样更香但是费牙。一大盘吃得很干净，剩下的汁水泡饭很美味。 #午餐•2016年9月28日#

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