得de的厨房

真•巧克力曲奇 

#下午茶•2023年11月27日# 谢谢方子，超级香方子，做了两种口味黑巧（27黑巧，23白巧）糖减到40，白巧减到30（对我来说还是甜了点下次减到25）风炉140度30-33分钟

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无需模具也能做出美味的土凤梨酥 

谢谢方子。面团糖粉减到20。分一半面团➕4g抹茶粉。自己家长方形模具35克左右，圆形30克左右。馅料和皮1比1。成品20个，风炉155度12分钟。拿出来翻面在继续155度12分钟#下午茶•2023年9月3日#

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黑巧玛德琳 

糖度刚好。放了一些橙皮丁，风炉160.15分钟。#下午茶•2023年8月17日#

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🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—（含去核小妙招） 

谢谢老师方子，350g红枣，弄碎时候稍微加了一点点的水，炒成泥，小美机子最后20秒又加了90g去皮核桃！成品400g左右。包成迷你小月饼。香！好吃！

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一个大土豆 

最喜欢老师的方子了。详细好懂。最主要是每次都有风炉的参考温度！！

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『星巴克38元/片』香草海盐巧克力雪藏软曲奇 

谢谢方子～有些材料不够所以按照0.66份的比例做的。黄糖42，白糖10，成品约46g每个10个左右。风炉180，15分钟。稍微高了点。下次实验下175度#下午茶•2023年6月19日#

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柠檬软曲奇。超级香，好吃不腻 

谢谢方子。柠檬软曲奇酸甜不腻，把柠檬醬方子减半刚好50g成品。饼底糖剪到25g。每块约25g，成品约11个，高比克风炉170度10-12分钟#下午茶•2023年6月18日#

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奶香朗姆提子饼干—雀巢品牌公开课 

感谢老师的方子。喵了好久的的方子终于有空做了。非常的详细！风炉145度20分钟后闷五分钟。不喜欢太甜，夹馅减了5克炼乳。#下午茶•2023年6月9日#

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Ins风曲奇❗️椰子烧 

这是第二炉。得到了小伙伴的好评。饼干底糖度减到33克。椰蓉烧糖度减到18。。饼干底用蛋液。定型第一次风炉140度15分钟。第二次进炉155度18-20分钟#下午茶•2023年2月7日#

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星星花🌟黄桃乳酪面包 

谢谢老师方子。成品味道很好。黄桃和奶酪酱真的很搭。 翻了1.5倍。七个法焙客星星模具。低粉20替代了高粉。风炉160度20分钟。#早餐•2023年2月2日#

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圣诞曲奇饼干礼盒🎁好挤不费手，一次学会5款！ 

减了十克糖。曲奇奶香奶香的。好吃～谢谢老师的方子。

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栗子🌰软面包 

谢谢老师的方子！而且有风炉温度可以参考。替换了20低粉10奶粉。风炉165。12分钟～ 用了400克带壳栗子煮完后分成两份。一份做了老师的栗子馅。一份做了红茶栗子馅。#早餐•2022年11月13日#

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