超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
150℃烤65分钟,30分钟后盖的锡纸,这次终于没有凹底,蛋黄糊减糖用了10克,下次试试蛋黄糊不放糖口感怎么样,记录一下,谢谢楼主的方子。
2022-04-22
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因为蛋白只有两个,所以材料都减了10克,糖减到15克,搅拌时闻到鸡蛋的腥味,滴了几滴柠檬汁,也不知有用没。160℃15分钟,放凉底部有点软,进烤箱又烤了5分钟,目前正在凉着,希望能口感脆点,谢谢楼主的方子。
2022-04-04
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今天用楼主的方子做了8寸戚风,只嫌面糊倒进纸杯里麻烦,所以烤了戚风,不同别的方子提供的烘烤时间,今天还是参考楼主说的分段烤,130℃30分钟,150℃30分钟,蛋糕表面有一点点开裂,但我觉得很不错了,成品看图。
2022-03-27
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做了12杯,感觉用裱花袋好麻烦,一次又装不完,剩下用勺子装的,前130℃25分钟,后150℃25分钟,打开一个,小蛋糕组织很蓬松,口感真绵密,谢谢楼主的方子。
2022-03-19
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