单薄版油泼面 包菜切丝焯水，攥干放在盛面的碗底［图1］ 包菜丝上淋三勺蒸鱼豉油，一点香油［图2］备用 煮宽面条过冷水，用漏盆把水沥净［图3］，然后把面条放进盛包菜丝的碗中，将包菜丝覆盖住，将葱蒜沫放在面条上，在葱蒜沫上放一点花椒面［ 图4...
2019-08-14
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冷水打鱼丸 冷水打鱼丸:龙利鱼两条（草鱼也可以，龙利鱼无刺为了省事就用它了），洗净，切三指宽块用葱姜炜两小时去腥;将炜鱼的葱姜挑出来，把鱼肉放到破壁机里30秒打成肉糜，盛出来放姜汁、料酒、盐、两个蛋清、适量淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀;用手抓...
2019-06-27
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沉迷于厨艺的漫漫姐
