第一次尝试姜汁撞奶成功🏅#下午茶•2024年1月26日# 特仑苏有机奶250g.蛋白质含量3.6g 小黄姜榨汁一勺 牛奶加糖一勺，加热到七十五度左右，快速倒入放姜汁的碗中。静置五到八分钟。 勺子放在上面妥妥的，吃起来滑嫩，像是奶豆腐脑的感...
2024-01-26
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按照配方做的，出炉太香了，直接干掉三分之一。 蛋清蛋白分离 1.奶，玉米油，糖快速搅匀 2.放入筛好的低粉八字形搅拌，再加入蛋黄搅拌 3.蛋清打发，加入柠檬，及少量糖 4.搅匀放入磨具，多震几下，气泡消失 5.110烤50分钟，转125烤2...
2023-07-01
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配方稍微改动了一下，糖60微甜，家里没有低粉，试着用普通面粉➕四分之一的玉米淀粉做成的低筋面粉。海氏烤箱热风180度烤20分钟。颜色稍微有点重，口感超级棒，脆脆的外皮包裹着软软的内里。不油腻。烤了12份纸杯蛋糕。
2021-10-26
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记录一下制作过程： 📍百燕高筋面包粉265克，奶粉30克，炼乳20克，牛奶115克，鸡蛋一个，糖35克，鲜酵母8克倒入面包机和面25分钟，加入盐3克，黄油30克继续和面15分钟，然后取出面团继续揉面至手套膜，但是怎么也揉不出超薄的膜😂 📍将...
2020-04-05
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噜噜1289
