猴mag的厨房

2024年10月21日 

参考简简的菜谱👍🏻 红枣切丁热水泡5分钟，南瓜子150°不预热烤了3分钟。 真的厉害，虽然全是全麦粉，但吃着还是挺润口的，糖油都不多。 晚上做好，家里人都吃了四五片，觉得好吃。

猴mag

有嚼劲的全麦馒头 （冰箱冷藏发酵） 

没完全按比例，但做了全麦中种，很松软，有麦香，不错

猴mag

六颗番茄🍅火锅汤底 

全按菜谱，这是快吃完的样子，味道比较淡，喝起来不错但涮菜没味道，原因总结： 1，估计因为番茄是冰箱冷冻后操作的，水和果汁不融合，我估计这是比较大的原因，下回还是常温番茄来吧 2，炒番茄酱用了一锅底的油，后面炒番茄只用了一点油，可能油少了不香...

猴mag

饮品 

#饮品#红糖15g（还可以减少，我不爱甜，可能5g 就够了） ，水20g 化开，肉桂一点撒红糖表面，最后倒入300g 起泡热牛奶 好喝 借鉴喵二哥菜谱

猴mag

琥珀核桃仁（烤箱版） 

菜谱是可行的，按照原方第一次尝试失败，大部分烤糊了很苦涩，感觉原因如下： 1 增加了第一次时长。为了去除涩味，裹糖水前去滚开水里焯了2分钟，然后因此烤的时候就多加了2分钟，第一面本应该烤8分钟，我烤了10分钟，中间翻面时就发现糊了一部分，尤...

猴mag

2022年12月06日 

元气八眉菌 烤包子跟做 10个包子，3人吃，总用时2h 左右 面：中筋面粉250，水70-80自己调，盐1.5g （是否可不加？），鸡蛋1.5个（小鸡蛋就1.5个，剩下半个。大鸡蛋就打散后留一点用来最后抹面和粘贴面），玉米油2勺（可否减少到...

猴mag

传统港式黑芝麻糊 

芝麻糊 芝麻当时洗当时炒的，有点怕炒糊，就只是炒到冒烟但是芝麻没跳动，感觉这种程度还是不太够，还需要芝麻往外跳才行， 用的原配方的2/3yl 比例一家三口还是感觉有点多，每人这么一大碗，完全可以当主食了。 没有加糖，有很淡淡的甜味，还是要加...

猴mag

黑芝麻法国球 

最后一步发酵是在烤箱里面，没有盖保鲜膜，在下面放了一碗开水用来保温发酵的，其他都一样，分量也没有变，做的是125克的高筋面粉，刚刚好6个，基本上一家三口是够了。 口感比较扎实，感觉就是主餐用的面包，外面是一层酥酥的壳，里面是扎实的面包口感，...

猴mag

2022年08月15日 

用小量杯加一满杯，再加上35毫升的水，煮到煮蛋器自动关闭，出来的就是特别特别嫩又熟了的煮鸡蛋。

猴mag

超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方 

用的小挞皮，做了24个，按照方主的2.5倍量做的，结果还多了将近1/4或1/3，反正剩下的还能刚好放4个大挞皮，非常满，那算起来的话，12个小塔皮用的蛋挞液应该刚好是原方的量，1个大挞皮差不多＝1.5-2倍小塔皮... 用的210度烤了20...

猴mag

烤箱版石屏包浆豆腐 

？？？？？ 烤的时候还胖嘟嘟的，一出烤箱就蔫了

猴mag

完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

超好吃！外表是脆脆的，里面是软软的，葡萄干提前泡水，在里面很湿润，好吃！ 但是好像高度不够...可能我切的薄了，感觉1.3cm左右，然后切割的杯子大了点，250g面粉结果才切出来7个，下回直接刀切算了 所有比例是一样的，变化在于糖减少到25...

猴mag