1.自己整理了老师的课件给需要的小伙伴 2:有调整的地方，烧烤酱的部分去掉了盐，个人觉得再加盐真的有点太咸了 老师课件里说的水煮羊排至8成熟，实践之后得出，本次我3斤的羊排要水煮至少1个半小，那样也无法做到老师那样轻松的扎筷子进羊排里 3、...
2022-02-02
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炖了1.5小时，猪肚口感软一些，个人喜爱软猪肚，猪肚焯水后炒一下炖出来的汤也会是奶白色，但还是会泛清 加了250ml的纯牛奶，还是喜欢加了牛奶的那种醇厚口感 花椒配比：4g红色的花椒，1g白色的花椒混合，所以只有香味没有麻的味道，适合小孩子...
2022-01-01
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记录一下 12到15个鸡爪也差不多一斤上下 白砂糖加了2勺，多加一勺老抽上色，原配方感觉颜色有些淡 没加青辣椒，指天椒只放了两个感觉不出有辣味，家里人吃不得辣 下次试一下加一个百香果，醋的用量减一勺
2021-07-25
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所有材料减半，油调整到250ml，还调整了一下配方，记录一下 蒜蓉250g 生抽100ml 蚝油25ml 排骨酱25ml 白糖25g 油250mi 小葱段25g 盐适量 因为增加了排骨酱，糖可以适当减5到10g
2021-03-20
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小鹿8814
