最简单的做法居然成功了，记录一下配方。因为今天做蛋挞剩了很多蛋清，奶：蛋清：砂糖的比例是100g奶20g蛋清10g糖，今天做了500g奶，大概做了四小碗。做法就是按照这个菜谱先和砂糖混合煮开混入蛋清搅开过筛，用锡纸盖上上锅蒸十分钟再闷十分钟...
2022-12-18
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简单又好吃！在鱼市买到了新鲜的大瑶柱，煮好的粉丝铺底，瑶柱稍微用料酒腌一下放在上面，放上炒好的蒜和胡萝卜，因为没有葱了就放了一点点小米辣、香菜再泼油。以为自己料汁放多了结果其实还不太够咸，下次要估算着下面的粉丝下料。#午餐•2022年11月...
2022-11-14
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第一次做红烧鱼就成功，真的很不错。我用了辣黄豆酱（因为先放到了料汁里），在炒干料的时候又加了一点普通的豆瓣酱炒，本来尝汤还怕咸了，就着鱼吃正刚好。
2022-10-31
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#午餐•2022年10月18日# 和朋友一起住之后好久没做这种一锅乱乱炒一人食的菜。听说中餐馆的牛肉片都是beef flank steak就买了一块，按照这个配方腌了十几分钟。我比较偷懒简化流程，先炒了洋葱和胡萝卜丝，再放入牛肉滑炒一下，变...
2022-10-19
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#晚餐•2022年10月17日# 不知道是不是因为煎的时间不够长感觉还是火候有点轻了，虾是很嫩的，下次准备裹一个蛋衣试一下能不能做到外酥里嫩。
2022-10-18
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#午餐•2022年10月7日# 空气炸锅炸无骨小黄鱼太方便了！我提前一晚葱姜料酒盐腌了鱼，中午按照方子裹了面粉静置20Min左右，空气炸锅喷油390度炸10Min翻面再10Min，非常酥脆入味。
2022-10-08
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又get一道小食～几乎都是按照配方只是没有百香果和芹菜，除了我嫌剁凤爪比较麻烦都是整个煮的，冷水烧开后煮了15Min，感觉问题是鸡爪和配料太多了我家的container都装不下，分了两个盒子又添了些水没过鸡爪很担心料汁会不匀。目前腌制五小时...
2022-02-03
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这个菜谱想让全世界人知道！做完得到了广东室友的认证！好做又好吃。鸡腿肉我四个开水入锅蒸了20Min又闷了5Min，关键是拿塑料袋套起来浸凉水！鸡肉的口感特好！#晚餐•2022年1月23日#
2022-01-24
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可以作为深夜美食系列了。豆腐用厨房纸吸干水分，也可以用重物压一下，切2cm左右的小块。空气炸锅喷油后把豆腐放进去，上面再喷一层油，380度10Min 翻面再来10Min，炸出来就是外脆里嫩的状态了。料汁今天做得特别成功，两个小米辣、葱蒜末、...
2021-10-29
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JaneJiayin
