最简单的做法居然成功了，记录一下配方。因为今天做蛋挞剩了很多蛋清，奶：蛋清：砂糖的比例是100g奶20g蛋清10g糖，今天做了500g奶，大概做了四小碗。做法就是按照这个菜谱先和砂糖混合煮开混入蛋清搅开过筛，用锡纸盖上上锅蒸十分钟再闷十分钟...
2022-12-18
1 0
简单又好吃！在鱼市买到了新鲜的大瑶柱，煮好的粉丝铺底，瑶柱稍微用料酒腌一下放在上面，放上炒好的蒜和胡萝卜，因为没有葱了就放了一点点小米辣、香菜再泼油。以为自己料汁放多了结果其实还不太够咸，下次要估算着下面的粉丝下料。#午餐•2022年11月...
2022-11-14
5 0
第一次做红烧鱼就成功，真的很不错。我用了辣黄豆酱（因为先放到了料汁里），在炒干料的时候又加了一点普通的豆瓣酱炒，本来尝汤还怕咸了，就着鱼吃正刚好。
2022-10-31
1 0
#午餐•2022年10月18日# 和朋友一起住之后好久没做这种一锅乱乱炒一人食的菜。听说中餐馆的牛肉片都是beef flank steak就买了一块，按照这个配方腌了十几分钟。我比较偷懒简化流程，先炒了洋葱和胡萝卜丝，再放入牛肉滑炒一下，变...
2022-10-19
13 0
#晚餐•2022年10月17日# 不知道是不是因为煎的时间不够长感觉还是火候有点轻了，虾是很嫩的，下次准备裹一个蛋衣试一下能不能做到外酥里嫩。
2022-10-18
8 0
#午餐•2022年10月7日# 空气炸锅炸无骨小黄鱼太方便了！我提前一晚葱姜料酒盐腌了鱼，中午按照方子裹了面粉静置20Min左右，空气炸锅喷油390度炸10Min翻面再10Min，非常酥脆入味。
2022-10-08
11 2
又get一道小食～几乎都是按照配方只是没有百香果和芹菜，除了我嫌剁凤爪比较麻烦都是整个煮的，冷水烧开后煮了15Min，感觉问题是鸡爪和配料太多了我家的container都装不下，分了两个盒子又添了些水没过鸡爪很担心料汁会不匀。目前腌制五小时...
2022-02-03
7 0
这个菜谱想让全世界人知道！做完得到了广东室友的认证！好做又好吃。鸡腿肉我四个开水入锅蒸了20Min又闷了5Min，关键是拿塑料袋套起来浸凉水！鸡肉的口感特好！#晚餐•2022年1月23日#
2022-01-24
6 0
可以作为深夜美食系列了。豆腐用厨房纸吸干水分，也可以用重物压一下，切2cm左右的小块。空气炸锅喷油后把豆腐放进去，上面再喷一层油，380度10Min 翻面再来10Min，炸出来就是外脆里嫩的状态了。料汁今天做得特别成功，两个小米辣、葱蒜末、...
2021-10-29
5 0
我大概是让我身边朋友都认识了spaghetti squash就是金丝瓜… 罗老师今天吃完给予了极高评价我才发现我居然没有mark过金丝瓜菜谱。最简单的做法就是切两半去掉籽，上锅蒸8-10分钟拿出来过两遍冰水，加盐入味后可以再滤一遍水，再酱油...
2021-10-12
1 0
今天为了消耗家里的鸡汤做了土豆泥，发现放牛奶这个操作太神奇了瞬间就能让土豆泥变顺滑很多。土豆泥做了两种：一种是KFC纯净版就和菜谱一样，另一种是香肠蘑菇切丁稍微炒一下，加香葱拌在土豆泥里。料汁基本上参考了菜谱：黄油融化后加蚝油、盐、黑胡椒，...
2021-09-01
7 1
记录一下今天成功的配方：Puff Pastry用杯子切圆形，一张刚好可以切12个。四个蛋黄，250克牛奶，20克糖，两勺炼乳（正常吃饭用的勺子）。425度烤了约30Min，20分钟后频繁拿出来观察成色，后期调高至450度自然升温时间了就停了...
2021-08-16
5 1
这个菜谱比我之前看的各种番茄牛腩做法都要简单好做，牛肉和番茄丁炒好放水，加土豆，烧开之后转移到高压锅压30分钟，开锅盖转快煮挡放大番茄再炖五分钟即可。我一直不喜欢在菜里加番茄酱，觉得太甜，加了几勺番茄意面酱意外地觉得很好吃。整个菜的调料就是...
2021-06-15
7 0
第一次做西芹百合！我还加了一点点胡萝卜。做法是先下姜把胡萝卜炒软，然后下焯水西芹和百合一起炒，再放芡汁。今天芡有点重了（放了调料瓶勺的两小勺，应该一勺就够了）但是还是好吃的！#晚餐•2021年5月22日#
2021-05-23
7 0
超级简单又好吃的红烧牛肉！唯一和菜谱不一样的地方就是加了一点红辣椒和腌的时候加了一些葱。用汤做了牛肉面也很好吃。#晚餐•2021年5月17日#
2021-05-18
4 0
放了小菠菜、小番茄、胡萝卜丝、火腿、口蘑和葱，Omlet这些材料基本都能在美国超市买到现成的，蘑菇都是切好片的，胡萝卜丝也是现成的。做起来特别快！#早餐•2021年3月7日#
2021-03-08
5 0
被外卖点的泡菜勾起了馋虫…这种玻璃瓶据说对新手不是很友好，以前家里有泡菜坛泡得还挺成功，这次怕搬家不方便，也不舍得20刀再买一个，于是只能有啥用啥了。参考两个菜谱实验了一个礼拜，另一个主要参考的点是放了半瓶泡椒（带水），我发现4-5天基本就...
2020-12-16
16 0
#午餐•2020年12月15日# 有啥放啥的关东煮 真的很佩服这个方子的博主连丸子都手工自制！高汤的部分也很详细！
2020-12-16
4 0
家属说馋豆沙饼了，参考了另一个菜谱250克面3克糖3克酵母175克温水，包了10个饼，还做了几个红糖馅的，很不错。烙饼时候一定要火候小一点！#晚餐•2020年11月8日#
2020-11-09
4 0
JaneJiayin
