厨房魔法的厨房

2025年01月31日 

2025年夜饭

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肉松拔丝小蛋糕（纸杯） 

记录一下，因为肉松本身盐量所以就不加盐了，50g的糖减到40g，50g的肉松减到35g(肉松用电动打蛋器打散在翻拌面糊和蛋白时分几次加入)

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椰香北海道吐司 

记录一下，双倍量×0,7，(调整糖量100g，盐11g，加10g椰子粉)，分割147g的面团正好烤制10个纸托小吐司，190度烤25分钟，

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3倍快乐，香迷糊啦~生椰拿铁小吐司 

记录一下，6成配方量做10个，分割面团140g,烤箱上火160，下火210烤25分钟

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一种面糊做柔软蓬松的比利时华夫饼和美式大松饼🥞 

很好的方子，真的是凉了也松软，因为要淋枫糖浆所以糖量减了一半，又想减甜腻加了一点盐，方子可以做3个华夫饼

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中种+烫种，超软云朵面包 

不愧是双种做出来的面包，这也太软噗噗了吧，做了阿呜那么多方子，这个是纯高筋粉做出来最软的面包方子了，记录一下两倍的配方量，共减了30克糖，80克面团做出28个面包胚，温度上火175下火190烤16分钟，后期可以做成汉堡也可以做成奶酪包，真是...

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《Tinrry+》焦糖布丁蛋糕（日式布丁烧） 

焦糖配料白糖和水各加了10g，布丁配料减半，蛋糕配料加1.5，制作了9个成品

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面包星人夏天的快乐---冰面包 

今夏新宠~奶酪冰面包，软绵的面包配上冰淇淋口感的奶酪奶油夹心，神奇的组合，一天的好心情因此而至，感谢啊呜的配方贡献

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炼奶北海道吐司 

感谢啊呜，这些年照着她的方子做了无数面包每一种都很棒，本以为加了炼乳会很甜，没想到味道正正好，她的方子从来不用添添减减

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老婆饼 

现在这种中式点心好多蛋糕店里都不卖了第一次做老婆饼做了两份量，适当减了20g糖，感觉馅料干了些，下次多加些冬瓜少加些糯米粉试试

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顶级黄金椰蓉吐司 

方子咸甜正好，减半量做了10个

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做了10000个汉堡胚后，我来教你最简单的做法 

做过的最简单的方子，也是做过最多的汉堡方子，不过每次我都把糖减半了，家里是海氏最大容量的烤箱，我用了上火170下火190，这次上色不错

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