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糖宋圆的作品（查看全部 75 作品）

日式生吐司

生吐司一刷。超超棒的口感！组织泛着光，真的像蚕丝一样！#晚餐•2020年11月18日# 操作记录：原材料：山茶花粉，水牛奶替换配方水，后加水增加到25g无压力，面团状态非常好发酵：时间紧所以用了常温发酵，二发常温，一不留神到了9分，...

2020-11-18

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糖宋圆
视频教程天然酵种欧包基础配方＆制作流程

第一只天然酵母欧包沉迷孔洞以及胶状组织无法自拔一脸老母亲的慈爱谢谢提供这么详细的方子吖！#晚餐•2020年4月19日#

2020-04-19

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糖宋圆
日式棉花蛋糕卷

跟戚风卷完全不同的美妙风味给小朋友吃所以奶油卷得少偷懒用微波炉叮的黄油炸了一炉子还不知道温度到了没中间也随手瞎搞还好最后成功了哈哈哈#早餐•2020年2月20日#

2020-02-20

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糖宋圆
早餐•2020年2月17日

#早餐•2020年2月17日#恰似你的温柔。

2020-02-17

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糖宋圆
纯奶手撕吐司

#晚餐•2020年2月16日# #下午茶# 坎坷的吐司，揉完发酵了半个小时一点动静都没有，把用的酵母拿出来一测发现失效了……又丢回面包机开了新酵母重新揉面、整形、发酵，幸好成品不错嘻嘻嘻嘻嘻嘻～烤的时候满屋子甜奶香，在降温的日子里幸福感蹭蹭...

2020-02-16

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糖宋圆
桂圆核桃面包

桂圆的香气加核桃的口感，超好吃～ #早餐•2017年10月11日#

2017-10-11

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糖宋圆
汤种全麦吐司～松软，麦香十足

本来没打算上图，但是早上切片试吃以后好喜欢所以还是纪录一下！全麦粉加到70g，但是完全没有粗糙的口感，麦香浓郁口感软韧，超棒！ #午餐•2017年8月18日#

2017-08-18

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糖宋圆
荔枝玫瑰土司

做成了软欧，终于get到一点点割包的方向，嗨森～二发温度有点高，不然应该涨得更充分～整形的时候表皮一定要绷紧有张力，下刀的角度不能垂直，二发不能过度不然没有爆发力就撑不开割痕！哦还有面包本身很好吃！ #早餐•2017年8月4日#

2017-08-04

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糖宋圆
绵绵绵吐司

37度的高温开烤箱，绝对是真爱🌝180烤了45分钟还是有点塌，所以烤箱温度是有多偏低……🙈决定下半年换！烤！箱！最近慢慢找到做吐司的手感了，爆发力都不错，打算扛50斤王后粉回来慢慢玩哈哈哈 #晚餐•2017年7月31日#

2017-07-31

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糖宋圆
爱心💗拼接吐司

用的250g吐司的方子，多出来的一小块面跟切下来的心心一起做成了汉堡，切开也好惊喜对不对🤓 #晚餐•2017年5月12日#

2017-05-12

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糖宋圆
爱心💗拼接吐司

做得不太满意，小吐司颜色太深烤得太干～大吐司用的波兰种但是做的过程被各种事情打乱了，组织粗糙涨痕也不高，说起来都是泪……但就算这样都没挡住sai高的颜值哈哈哈！下次再战！ #早餐•2017年5月12日##接力自制幸福感#

2017-05-12

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糖宋圆
榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و

皮好软糯哦～如果要夹水果的话配方减半就可以了，已经叠得很高～6个蛋摊了三十多张皮最后只用了一半哈哈哈！买的芒果炒鸡甜，幸福感爆棚😘下次试试Q弹的皮！ #晚餐•2017年4月18日#

2017-04-18

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