一分钟就能学会的私家版番茄炖牛腩
后来炖收汁了配米饭，巨香。不知道怎么掌控高压柜的水😂，怕炖干，就想着多放一点水。看来高压锅气密性挺好，正常放水就行🤣
19天前
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2024.11.03 用的牛前胸，不知道和牛腩能不能互替 1.用高压锅炖了半小时，炖完牛肉太烂了，没嚼劲，下次用砂锅试试 2.放了三个番茄，补了点番茄酱，但味道还是不够浓郁，应该是水放多了，不够香
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2024年05月10日
红丝绒生日蛋糕 ———记录一下，姨妈60岁生日，正月十三
05-10
椰汁千层马蹄糕
#椰汁千层马蹄糕# 第一次，蛮成功记录一下 黄：黄片糖150g，马蹄粉150g，水300化粉，水350g煮糖 白：细砂糖50g，马蹄粉100g，椰浆400ml，牛奶150g 每层蒸3min，感觉白层没黄层凝固的好 250g马蹄粉（半斤）可...
05-04
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草莓🍓酸奶慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕 今天生日🎂自己做个 淡奶油250g，伊利酸奶300ml（甜味），金典牛奶150g 不足：慕斯吃起来奶香不浓郁，奶油的比例要增加。甜味不足，以为加了甜味酸奶就够，事实证明还是得加点白砂糖调味#草莓🍓酸奶慕斯蛋糕#
2024年02月20日
蛋糕图片 以后留着造型参考😗
02-20
柠檬北海道戚风纸杯蛋糕
🌟过程：用了2个鸡蛋，冰箱里还剩了一个蛋黄就加了进去，因为冰箱还剩点奶粉就一起加了进去，烤出来奶香蛋香甜香浓郁，内部组织好细腻，真的超好吃 🌟 记录下配方：2蛋清，3蛋黄，奶粉15g，水55g，低粉50个g，糖60g，油35g，泡打粉2g，...
02-18
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自制珍珠奶茶🧋
自制珍珠奶茶 改进：这次茶叶煮久了，导致茶汤苦涩，奶茶喝起来苦涩味明显，下次住茶汤不应煮过久。可以加点三花淡奶，会让奶茶喝起来更顺滑，香甜。 配料：买的小珍珠，开水下珍珠，煮珍珠水要多，要闷熟。茶汤煮好加白砂糖，牛奶，炼乳，然后拉茶。奶茶糖...
红枣核桃糕
红枣核桃糕 上大学时很喜欢一家店做的红枣糕，每次都回购，3块钱一颗，见家里有甘肃亲戚寄的大枣和核桃，立刻试做。配料简单，破壁机打的枣泥很细腻，但炒制比较费事费力。红枣和核桃的搭配恰到好处，口感Q弹软香，浓郁的枣香，是熟悉的味道，完美复刻
木薯粉版麻薯
奋战木薯粉版麻薯 图1-2是第一回做，没烤出空心，应该是操作时没糊化到位，但挺好吃，用的牛奶，吃起来很脆很香 图3-6第二回做，烤出了空心，但换了配方，用的水代替牛奶，味道很一般，吃起来不香也不甜也，表面是软的不脆 下次继续加油#木薯粉版麻...
杏仁脆片
杏仁脆片，本来想烤的脆一点，然后做饭去了，没盯着烤箱不小心就烤糊了，果然不能一心二用，最后只有三块能吃#杏仁脆片#
2024年02月17日
玛德琳内部组织，吃起来就是又甜又扎实，感觉没做成功，不知道放一天再吃口感如何
02-17
Swings
