分开了一半吐司我，一半面包。为消耗剩下的淡奶油，所以淡奶油80g，鸡蛋一只约49-50g，糖减到30g左右，其他不变，也是金象牌的粉。用180度，面包约20分钟，小吐司约30分钟。
2023-01-08
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全麦高筋80左右，高筋170（保持250粉），南瓜泥135，糖20，盐2，酵母2.5，一个鸡蛋大概50，牛奶30左右，黄油20。非常非常软的吐司
2022-07-12
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撸了n次的吐司，白燕牌高筋真的容易拉丝！新良全麦高筋粉100，高筋粉150（反正保持250粉），一个鸡蛋约40多，牛奶125-140（因为水多，所以非常沾手，还是要再看看具体），红糖30，盐2，酵母2.5，黄油20。
2022-07-12
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用的新良黑全麦高筋面粉320g，水分不够，牛奶加了176-180g，糖换成红糖30g，其他不变。发得不够高，最终成果才8分满。因怕我的烤箱温度不够，加盖子烤了180度43分钟，但底和四周偏硬，下次时间要降点。
2022-04-17
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试做了芝士口感的，对于我不爱吃甜的，咸咸的味道很不错，就是因比较容易融化，用模型的话要冷冻多次，而且我烤箱温度偏低，前后烤了应该有25-30分钟，所以有点焦黑，下次试其他
2022-03-20
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方子还不错，就是我的烤箱在15分钟后要加烤15分钟左右。一开始用小嘴确实挤爆袋子，但换成大的就没事了，就是还是不会挤花
2021-11-13
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塞了很多肉松，中间那层怕过夜容易坏就没放沙拉酱，方子的包子挺软的～但是为啥盘子里的包子没有老师的图那么满的呢？难道因为我的是30×30盘？
2020-09-06
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为消耗香蕉找了这个方子。看了评论后，借用了评论的方子翻倍做，鸡蛋8个，玉米油60克，牛奶90克，低粉160克，糖60克，香蕉泥210克（其实想放200g，放多了点）做了一个八寸，和6个纸杯。八寸蛋糕180度42分钟，纸杯蛋糕180度25分左...
2020-07-08
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好久没做曲奇，这次跟着视频不过度打发黄油，纹路出来了，但是因为一样的裱花嘴不见了，用了其他的，也是转了5圈左右，但形状不太好看，而且我的烤箱150度30分钟的话不熟，就像图一，再加了大概 15分钟就上色了，想图二，确实酥到晾干的时候掉渣……...
2020-07-05
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方子很好，但是可能我的南瓜品种水太多，即使隔了水，即使用厨师机都还是很粘，于是多加了大概十几克的高粉，所以高粉最终大概有265g，但是还是粘，在发酵后加了不少手粉，加了椰蓉，最终成品很好！除了过程沾手～哈
2020-06-22
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第一次做pizza，将水换成了牛奶，只加了芝士和肠仔，还有少量番茄酱。220度烤了17-18分钟，以为过火了，因为芝士有点焦了，但是竟然大家说好吃，够脆，还让我多加点番茄酱……pizza底是用厨师机弄了。
2020-06-20
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加了蛋液，翻了两倍做，其中30g面粉换了奶粉，糖粉减了20g，虽然冷藏了一小时再做，但还是很难包，于是一半做了饼干。然后180度温度太高，都烂焦了，感觉应该160-170度就行。
2020-05-27
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用的简爱无糖酸奶135g+一个大鸡蛋71g，红糖买了红糖块，用了20g水溶成糖水，做成了吐司，180度40分钟。可能酵母5g比较多，于是一发发得很大，不过没有发过头，二发也几乎发满模！第一次做吐司发得这么好！方子很棒，虽然刚出炉皮好像有点硬...
2020-05-21
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很好的方子，因为为消耗剩下的淡奶油，共109g淡奶油，牛奶减回10g，糖为53g。因为没有马里苏芝士，放了普通的，所以没有马里苏的好……可能要加点蛋液，面包的颜色才好看点。分开了两次烤，都是差不多25分钟，第一个其他形状的烤得皮有点点硬，但...
2020-05-12
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因为家人不太爱慕斯爱蛋糕多点，用了6寸的方做8寸蛋糕，其实刚刚好！不知是不是因为现在三十几度高温，慕斯很容易融，个人认为可以再加2.5-5g的吉利丁试试。放冰箱时歪了点所以一边高一边低，唯有裱花档一下。没有做甘纳许，裱花用了淡奶油80g，但...
2020-05-10
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方子很好，蛋糕很赞！终于是目前个人做得最好的卷，虽然有不少瑕疵…… 我减了10克糖还真的挺淡的，幸好是做肉松卷，肉松有味，其实我个人还是觉得够味的，但是家人口味的应该是爱不减糖的～中间肉松因为没有沙拉酱，所以容易掉出来…… 本来是160度的...
2020-05-06
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我是个烘焙小白……为了消耗剩下的淡奶油，于是将剩下的225g淡奶油都加进去，然后没加水，但是搅拌的时候觉得好像有点干，于是加了10g水，但又觉得太湿，又加回10g粉，于是最后方子是225g淡奶油，330g高筋面粉，10g水，其他不变。我这样...
2020-04-30
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借用了椰浆慕斯的方子，不过根据评论改动了一下，实际是300克椰浆（高达椰浆），200克牛奶，80克糖，150克凉开水泡20克吉利丁片，300克奶油。味道很好，也不算甜，不过糖还能再减点～
2020-04-25
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这个方子确实比较方便也松软，但是不太有嚼劲，看个人喜欢。图2是冷水就上锅的，感觉跟其他开水上锅的差不多。不过最大败笔是，我用了笼布，于是包子都沾在笼布上，把包分开时，包底都在笼布上……伤心💔
2020-04-22
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第一次弄吐司，结果算是成功，开心！不过可能在用厨师机揉面的时候，加黄油后揉久了，整个过程差不多一个钟，还是由于湿度不够，所以导致二发只发了6-7成，发了一个多小时！170度左右40分钟，在25分钟左右的时候上色不错，加了锡纸～
2020-04-08
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黄油混合蛋液时搅拌了很久都混合不了，于是用了大概40度的水隔水打，于是马上融了，-_-||，于是最后的蛋糕液感觉不是顺滑的，感觉又回去了有点分离的状态，所以不知是否成功，还有糖减了10g，不过成品也是挺好吃的
2020-04-08
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happyingmay
