软到不知所措的牛奶卷
交作业。把不太准海式烤箱的温度，烤了大概20分钟。。种面团冷藏放了快两天，还是只发到1.5倍，已经有淡淡的酒精味了，做和扔之间还是选了做。另外总觉得自制面包跟买来的比有一股微妙的酸味儿，是发酵的问题吗
2018-02-22
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原味蛋糕卷(后蛋法)
蛋白没打到位。。混合的时候以肉眼可见的迅速的消泡。。蛋黄糊过筛后灰常细腻，就是麻烦
2017-05-27
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重料淡奶油吐司
懒得p图。。终于不是小矮子了，感动。。又有动力撸吐司了
2017-03-26
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淡奶油蛋糕
蛋黄里的糖减到10克，刚好。方子用来消耗鲜奶油简直棒
2017-03-04
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戚风蛋糕 （前蛋法&后蛋法&失败原因）
第二次做，组织比第一次细腻很多。怕消泡翻拌没有很彻底，可以吃到一块块口感像棉花糖一样的蛋白块。。没有用戚风膜用的不沾膜，倒扣的时候直接脱模了。。直接吃了起来
2017-02-05
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新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头
第二次失败了
2017-01-01
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原味戚风纸杯蛋糕（烤箱做纸杯蛋糕）
一次成功。。加了一点点白醋还是有蛋腥味，求解
2016-12-31
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45度鳖
