#午餐•2025年3月2日# 原味雪花酥配方除5倍（按第三图配方做的）第三图和第四图配方差不多吧 总统黄油18g （比例是黄油椰子油3:1，口感偏软一些） 椰子油（无代替黄油）6g 小奇福饼干100g 棉花糖（伊高原味）100g 无糖奶粉...
5天前
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#早餐•2025年3月2日# 草莓雪花酥 黄油43g 小圆饼干60g 棉花糖180g 奶粉25g 草莓粉15g 冻干草莓60g 开心果50g 真的好吃😋 还是甜的～颜色好看……软硬还好～ 下次做无糖棉花糖和自制做饼干一起做雪花酥吧
5天前
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#早餐•2025年3月2日# 芒果奶糕 1.做雪花酥（黄油：棉花糖：奶粉的比例接近于1:3:1）这个比例成品状态好，不软不硬。 2.做奶糕在这个的比例基础上要增加奶粉的用量，一是提升奶味，二是奶糕没有饼干之类的食品做支撑，增加奶粉用量更...
5天前
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#早餐•2025年3月1日# 牛肉丸 牛腩250g 玉米淀粉15g 苏打粉5g 盐2g 鱼露5g 五香粉1g 冰水25g（只要水的部分，不要冰） 低温度很重要‼️ 牛腩切小块放在冷冻二个小时。 它们材料一起放在绞肉机打。注意冰水淋在肉馅那...
6天前
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#晚餐•2025年2月28日# 奶油奶酪（kiri法国）260g 绵白糖60g 鸡蛋2个 蛋黄1个 淡奶油（铁塔）120g 牛奶30g 低粉10g 醋二滴 6寸模具 上火下火200度 26分 中层 没有把油纸打湿。忘记芝士湖过筛了。直接倒模...
7天前
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#晚餐•2025年2月26日# 豆沙馅 红小豆250g 水500g（泡红豆）➕打不动的话加点水34g 茶油57.5g 麦芽糖85g 冰糖65g 炒还好不会干，时间短。 馒头面团配方： 中粉1000g 耐高糖酵母8g 水480g 少油 一...
9天前
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Anna13-cherry
