这个方子是第四次做了，终于，知道了胖鱼，丰满鱼的做法，原来就是… 成品做了11个，做到最后3个发现面糊还有有点多，于是每个鱼鱼的反面都多放些面糊，就是要盖过红豆夹心，最后发现胖鱼鱼终于出现了，担心漏浆的情况并没有出现哦！x低粉不够，加了一半...
2022-05-02
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这个方子应该是第三次做了，这次特别有信心，一定要拍照上图！ 果真，的确入味，就是蚝油不小心放多了，最后柠檬汁也放多了，以至于味道有点…过了。 用水果叉在鸡翅上不停打洞，用立放的方式把每个鸡翅都泡在酱汁里，半小时再翻面继续浸泡（没有放冰箱冷藏...
2022-05-02
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不擅长调味，所以一不小心就把盐下多了～没有欧芹碎就拿了罗勒碎代替，其他照旧～与鸡翅一起烤的，20分钟的确不够，表皮差那么点口感～再多烤5分钟的确就香很多！必须撸起来～#晚餐•2022年5月2日#
2022-05-02
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哎哟，竟然可以实现抹茶拿铁自由了，赞！ 记录下材料：抹茶粉5g，热水30ml，温水180ml，牛奶180ml左右。最后加一小勺的枫糖，是我的甜度。赞👍
2022-05-01
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撸到第三次了，实在好吃喜欢！大爱！ 用木糖醇代替砂糖，并减了10g，甜度就刚刚好。同样中层220度烤25分钟，不知道为什么前2次烤的时候蛋糕表面都不会完全上色，这次就全上色了，难道跟预热完空箱烤3分钟后再烘烤有关？ 烤完后没怎么凹陷，所以加...
2020-04-29
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1又1/4杯白糯米➕黑糯米(约150克重)泡一晚上第二天中午直接开水沸腾后中大火蒸25分钟（米饭表面撒了点水）。期间一盒雄鸡牌椰汁剩大概20克淋面用，其余倒入奶锅另➕12克糖1克盐小火加热拌匀(试了味道有点甜)。糯米饭蒸熟后打散加入椰汁中搅...
2020-03-07
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先生喜欢吃西贝的奶酪饼，我就觉得奶酪太甜了，这次宅家里偶遇方子，尝试撸起来。 一半配方，奶酪多加15g，高低粉混合着做，山茶花面粉揉出来的面团手感很好。 把包子封口才想起包子要擀成中间厚四边薄，以免中间面皮薄容易爆浆，记得下次改善。一次醒发...
2020-02-29
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刚出炉就试吃了一个。吃起来很香，就是口感有点干。 用的是木糖醇，淡淡的甜味不会有太大的糖分高的负担，也不影响发酵。 初发酵时间为1个小时，发现已经长个子不小，于是蒸的时候分了两锅，最后长成合适尺寸的胖子了。 全颗粒感燕麦片吃起来自我都觉得好...
2019-06-30
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之前做同款曲奇用的是蛋黄打发，所以曲奇很酥脆，这次方子没用到鸡蛋，但是同样的酥脆，而且还加了玉米淀粉，为什么呀？跟珍妮的还是有一点差别，不过也已经很好吃了。不知道是不是这次黄油刚好软化到位，还是低温烘烤的原因，进箱子的时候曲奇多高，出炉的的...
2019-06-22
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没有预留水，所以面团有点粘手。厨师机没能揉起来，换面包机就揉起来了，这次偷懒，直接用面包机的面包面团功能揉面+一次发酵，共60分钟，不回缩；二次发酵64分钟，手按面团会回弹，其实还可以再发酵一会儿，不过我直接就烤了。面包皮有韧面包有弹性，但...
2019-05-26
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撸了两次，第一次是原味，里面好像是空心的，但是这次感觉麻薯里面不是空心的，里面有面团，没烤熟？两次都是揉了15分钟，面团已经泛油光了，但是第一次似乎比第二次成功。小姐姐说，实心是因为没有揉到位😭😭😭下次用面包机揉面团试试。
2019-01-05
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_Miss_Koo_
