绝品抹茶奶酥磅蛋糕
x.75 少放20g油立马不香了 放55g糖甜度正好
2020-05-05
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微苦抹茶沙布列酥饼
又是和新烤箱抗衡的一天 减5g黄油可以 减5g糖还是偏甜
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法国总统烘焙学院－香草巧克力大理石磅蛋糕
今天也是摸不准新烤箱脾气的一天 放了80g黄油多点也好 55g糖甜度正好 没有筛粉翻拌过度下次要注意
2020-04-30
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蔓越莓饼干
这次放了50g黄油口感好很多 放点松子也不错 还是掌握不了烤箱的脾气
2020-04-29
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放了30g砂糖甜度可以 不知道15ml蛋有几g就放了12g 黄油只放了45g口感偏干了 新烤箱火太大烤过了
日式生吐司
有点塌陷 总结：汤种冷藏过夜后可能更好 面团可以冷藏20个小时及以上 冬天面团回稳可以40～50min，二次发酵更稳定
2020-04-10
Cake au citron (PH大师柠檬蛋糕)
只放了60g糖 朗姆酒换用了放久了的蜂蜜酒
2020-04-09
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紫芋金桂磅蛋糕
黄油少放了20g，口感变得有点韧 糖少放了25g，甜度正好 泡打粉1.8g差不多 开了淡奶油，替代了牛奶 芋泥糖粉放少了有点点苦
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全麦杂粮乳酪面包
超级棒 加了红糖的面团软软的
2018-07-16
香酥橙味牛奶包
逼死强迫症QAQ
2018-01-12
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《银座顶级吐司》—— 方吐司（烫种）
今天没沉积 开心
2017-11-20
水份大哭
2017-11-08
MinaM
