室温低，用蒸锅放点热水发的，一不小心一发太大了，好在没有影响二发，果然鲜酵母还是有膨发力，成品柔软不粗糙，用来做早晨三明治还是非常不错的。自家烤箱温度记录：上下火150℃，15分钟，盖锡纸，下火调整到135℃，20分钟。
04-29
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芝士酱是隔水加热的也很快，而且冬天做从热水里拿出来放室温一会儿就变稠了，很好涂抹，吐司是自己做的酸奶吐司，因为新鲜比市售的口感好很多，就是火有点偏大了，不过不影响口感。自家烤箱温度记录：200℃预热，上火200下火165，8分钟。那个芝士酱...
01-25
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配方两倍量+70克老面（蒸包子剩的），鸡蛋牛奶等液体都是在冰箱冷藏室里的，一半面团分9份做了纸杯，一半面团分6份用的不沾蛋糕托，中间包了一点点榛子巧克力酱，用松子代替了开心果碎，夏天温度高，那个墨西哥酱太稀了，多加了2克面粉，放冰箱冷藏以后...
2023-07-04
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冰箱有波兰种，换算了面包粉和牛奶的量，两个吐司一共用了90克奶酪，一半奶油奶酪一半马斯卡彭奶酪，没有加黄油，其它都是方子加倍，手揉的，粘得厉害，累到半死，最后还是手上摸了黄油揉，擀卷也是，都抹了黄油操作的，一定要得买个厨师机了啊哈。吐司口感...
2022-09-02
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半烫面，生蛋版，小时候奶奶做的味道，现在做给儿子吃，他也很喜欢。虽然操作上费点劲儿，但个人感觉韭菜的味道更鲜美。最后一张饼坯没有菜了，做了鸡蛋酱香饼，也好吃。
2022-08-12
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雨后的学校操场边上冒出很多马齿苋，随便摘一把就能做一大碗蒸菜，面粉里加了点荞麦面粉，看着黑了点，但挺好吃的，再炸一碗辣椒油，淋上一勺更美味😄
2022-08-12
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心语人生
