二磕，蛋清加高粉因为喜欢脆，蕾丝边不边的无所谓，中间那块口感最好，所以烤的程度还是很重要，自己看着炉子来，6mm厚度5cm的切模做了30块，12连模比锡纸碗烤的上色更均匀，over#下午茶•2024年7月19日#
07-19
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皮师傅 巴黎马卡龙 传统意式 小份量 最稳定能保证成功率的做法
#早餐•2024年7月19日# 好看的都送人了，开心果馅里加了丢丢盐，虽然马卡龙糖粉很高，但是满足感拉爆，最喜欢皮师傅，细节讲的很好
07-19
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美式经典配方：巧克力布朗尼（The Perfect Brownies)
用的法芙娜巧克力55%的，所以减糖，翻0.5倍的量21x21的烤盘很合适，有脆壳有流心，下次加粉，心太软了切不起
2022-04-20
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如此茉莉
