晓略的厨房

白灼鱿鱼 

两斤一条的新鲜鱿鱼，水要多，水开后一分半就可以。怕咸，酱汁稍加了些水，太好吃了。另外一盘是芥末加海鲜酱油，也很不错#晚餐•2022年3月12日#

晓略 （江苏,南京）

不塌，不裂，很润，很嫩的纸杯蛋糕 

这个方子真的很好，糖50克就好，不要太甜。130度40分钟转160度5分钟上色。

晓略 （江苏,南京）

葡式蛋挞 

这个方子是16个挞皮的量，放低筋粉的目的我理解是防止回塌

晓略 （江苏,南京）

蔓越莓纸杯戚风小蛋糕 

减了20g糖，蛋清中加柠檬汁去腥，蛋黄中加香草精。25分钟上下火加5分钟下火。明天看有没有缩

晓略 （江苏,南京）

日本寿司店的泡姜 

按这个方子，糖和米醋都减半。做好后，冰箱冷藏，随吃随取。 #小菜#

晓略 （江苏,南京）

超级好吃麻辣酱鸭舌 

洋葱没放，仅泡了两个小时，好吃到停不住 #晚餐•2015年12月20日#

晓略 （江苏,南京）

超级好吃麻辣酱鸭舌 

不需要腌五个小时，两个小时差不多了。加了盐，咸了。就靠料酒，生抽老抽盐味就够。花椒加多了，够麻。 #晚餐•2015年9月19日#

晓略 （江苏,南京）

超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方 

超级简单，没放炼乳，用糖代替的，味道不错，但感觉没有葡式的香浓。 #早餐•2015年8月30日#

晓略 （江苏,南京）

让你忍不住想吮指的——黑椒烤虾串 

一般，个人感觉不如蒜蓉的好吃 #晚餐•2015年8月17日#

晓略 （江苏,南京）

可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕 

还不错，口感很正 #早餐•2015年7月21日#

晓略 （江苏,南京）

蓝莓酱 

腌的时候蓝莓要挤破的，腌了三个小时。感觉这个方子糖少了些。自己做了酸奶加蓝莓酱，比外面卖的好太多，关键是还没有明胶 #早餐•2015年7月5日#

晓略 （江苏,南京）

作家张嘉佳的秘制小龙虾 

没放洋葱，加了点白酒，红油豆瓣已经很咸了，不需要再加盐。味道真的很好！ #晚餐•2015年7月5日#

晓略 （江苏,南京）