顺德双皮奶
上作业，用了66g蛋清，8克糖，500g牛奶，整出来非常嫩滑，糖放得少是因为蜜红豆很甜，舀多了会齁
2020-05-24
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媲美K爷爷de脆皮炸鸡
成功，就是不该用菜油来炸，颜色太深，而且菜油味过重。
2020-03-30
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2018年12月19日
梁家湾客家酿豆腐 保留了客家酿豆腐的意，结合四川的口味酸姜酸海椒炒肉糜和蒜苗，加盐和些许酱油，撒上花椒粉，香味溢出就关火 豆腐两坨 切对角划两层，一共八块直角三角形 下油锅炸成两面变黄且偏硬，这样好成型。豆腐冷却划开三角形最长那条边，厚薄合...
2018-12-19
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2018年03月20日
墨鱼土鸡汤～做了一碗米线，豆芽韭菜打底，还有快老了的大葱段，有油鸡枞和火腿配搭，怎一个鲜啊
2018-03-20
下午时光
#下午时光#小炸酥肉，脆香，就是太瘦了，咔牙齿
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晚餐•2018年1月30日
#晚餐•2018年1月30日#油酥腰果
2018-01-30
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午餐•2018年1月30日
#午餐•2018年1月30日#宫保肉丁
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客家酿苦瓜
苦瓜是自己种的，还没长多大，不是很苦。以前不知道自己祖上是客家人，总搞不懂为什么只有自己家过年过节才吃酿豆腐，而且说的话跟这边的方言完全不同发音啊。没吃过正宗的苦瓜酿肉，上一个川味版的。前面都一样，就是勾汁先用少许热油把半勺豆瓣酱和一瓣蒜切...
2017-07-14
啼不住
