龙游发糕的粽叶真的太好用，本身还很油润，之前拿来垫包子就不沾，这次蒸糯米卷的时候，还好有它，拿来垫笼屉上，也是超级不沾防黏，家庭自制美食超级发挥我的聪明才智，物尽其用，把做鲷鱼烧，华夫饼剩下的红豆沙也用上了，卷成长条~蒸熟出锅后~裹上椰丝和...
2020-02-16
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南瓜来了，是的，她迈着六亲不认的步伐再次向我走来！ 面团水分太少，越和越干，厨师机也被折腾坏了，整个头掉下来，后期只能人工和面，我真是一边做一边心又在滴血，大概率事件又要搞砸了，本来想通过炒制南瓜馅，拔干水分，快速消耗南瓜，没想到一不小心，...
2020-02-16
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家中囤了好几个亲戚送的大南瓜，如果不是这次全国人民一起家里蹲，这些甜蜜的负担不知要搁置到何年何月。小姨送的南瓜淀粉含量不高，水分偏多，单吃真不怎么好吃，只能想办法来和一切粉，加在面粉里做成肉包子，虽然照片拍出来是丑了点，主要是老妈包包子的技...
2020-02-16
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杭州湖滨商圈被改造成了步行街，为进入步行街购买仙豆糕，我老远就停下自行车，提着大包小包步行进入，好不容易到达目的地，居然发现对应的门牌号早换其他生意了，气死😩，为了吃上仙豆糕，只能自己动手做。疫情突发，我被迫取消去成都游玩的行程。围困在家，...
2020-02-16
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番茄意大利肉酱面是我家的常驻菜谱，今天翻看自己的杰作时，居然发现她一直没被上传过。每次品尝都不得不赞叹自己的精湛厨艺，而且不管哪种款型的意大利面，空心粉，螺蛳粉，普通长条形，都那么对胃，我们是经常用猪肉糜代替牛肉的，更具有中国特色么🤑其实是...
2020-02-02
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困难远比想象多，本来觉得手脚麻利点可以当早餐吃的，谁知搞着搞着都快整成下午茶了。有时候菜谱还是要辩证地去看待，两个鸡蛋，这完全属于模糊概念，笨鸡蛋和普通鸡场鸡蛋，大小相差太多，我的第一轮面糊就稠的搅不动，后期只能自由发挥，凭个人感觉拿捏浓稠...
2020-02-02
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一直都超想做煎卷子的，国庆假期怎能错过，必须操练起来！首尝咸口肉松味，简单快手，一个多小时即可出锅。 这次get到一个新方法，大烤箱40-50度左右干发酵效果很不错，一个个都喧腾发成白胖小子。 放了好多好多肉松，卷的时候都露馅💥，吃起来却还...
2019-10-03
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巴厘岛度假的时候，酒店早餐中，第一次吃到这样的蛋料理，馅料满满，内涵软嫩，是我喜欢😍的style。可惜家里有老妈这样的猪队友，一不小心火🔥大了，上色超级丑，黑糊糊，还不会翻面，蛋的口感也偏老，没有湿湿软软的嫩滑感。总结经验: 青椒、洋葱炒个...
2019-09-02
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时隔一年多，我终于再次开启了DIY美食之旅，甚是欣喜。新的工作岗位让我一直都处于非常忙碌的状态。再次回归，首战表现不佳，完全按照操作步骤进行的，但最后成品冰皮却又软又黏，口感欠佳。 冰皮月饼操作难度只能给三颗星★★★，但耗费时间较长，真得预...
2019-08-26
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颜色超漂亮，金黄的很。对自家的南瓜过于自信了，觉得足够甜，就没有额外再加糖，可是混了这么些面粉，最后的味道就显得太淡，下次得调整配方。
2018-10-28
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功夫菜隆重登场~苏格兰炸蛋~是不是很洋气😜，绝对可以入私房年夜饭list。5分半钟水煮蛋捞出立马过凉水，因为是糖心，剥壳的时候务必轻手蹑脚，包猪肉糜有保鲜膜辅助会更方便操作，面糊的包裹顺序: 面粉~鸡蛋液~面包糠，炸猪排同理。因为白煮蛋本身...
2018-10-13
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michellexwz
