借个地方放下我这个失败品，这个是很多个方子➕自己减糖的成品。 【材料】三个鸡蛋，奶油奶酪125g，牛奶70g，黄油20g，低筋面粉25g，玉米淀粉10g，糖40g。《连做的第二个牛奶用了80g，蛋糕成品太软了，反而没有了口感,低筋面粉35...
2017-06-11
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黄油150g，糖粉88g，一个蛋（37g），蔓越莓80g，低筋面粉240g。 中层，160度，约25分钟。 成品40+片。 黄油要软化到位，起初5厘米的量的切的，后来发现难切，最后的预计5-7厘米左右，随心切了，也还算是均匀。这次用的...
2017-06-05
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自己煮的奶茶就可以随意些。 正好两杯。 先茶叶和水煮，随后闷了5分钟；加入一盒半牛奶，加了一勺糖，一勺炼乳，其实煮到冒小泡泡就好了。我懒得等，盖上锅盖，牛奶出现了一层衣了。
2017-06-03
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鸡蛋2个，糖45g，低筋面粉60g，黄油20g。 中层，170度，18分钟。 巧克力用了200g，室温比较热，弄了巧克力一直不干，整体弄下来很凹糟。 在热水里打蛋到40度，打发十分钟不到点，后来搅拌低筋面粉的时候应该消泡了不少。
2017-05-30
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完全按照方子做的： 【面包】高筋面粉150g，德运奶粉10g，盐1g，糖30g，半个鸡蛋约20g，酵母小于1g（不知道是不是这个原因导致后来发酵不起），水75g，黄油15g（揉面时再刷了几次色拉油，份量很小）。 【酥皮】低筋面粉50g，糖粉...
2017-05-30
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一个鸡蛋（约60g），牛奶100g（后面揉面时发现太硬了，又加了一点点，预计十克，没有称），糖30g，盐2g，酵母2.5g，黄油20g，高筋面粉250g（隐约记得什么方子介绍说放一点点的低筋面粉会更好，于是就放了10/15g的低筋面粉） 1...
2017-05-21
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三个鸡蛋，30g糖（蛋清），15g糖（蛋黄用），35g牛奶，30g色拉油。 150度，40分钟。中层烤到了20分钟觉得上色太快了，拿到了下层继续烤。 表面爆裂：温度高？蛋清打的太过了？
2017-05-21
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打算做了才发现家里没猪油了，只好用黄油代替。结果烤完后屋子里一股奶油香味。 一开始包的还算是有耐心，后来都随便包了，很多还有一条边边。
2017-05-05
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扬起小脸泛起的笑容甜甜-
