风舞轻衣的厨房

小时候的味道 — 芝麻鸡蛋薄脆饼干 

这个份量可以做两盘半左右，如果面糊倒少一点勉强够三盘。糖减到30克还是有点偏甜。口感酥脆中带点嚼劲，没有全蛋白做的饼干那么脆，不过这个方子胜在简单方便。

风舞轻衣 （广东,江门）

紫薯爆浆芝士仙豆糕 宝宝辅食食谱 

制作真的很简单，就是煎的过程有点久。皮有点硬了，不是很甜，吃起来酥酥粉粉的，像吃老婆饼，还有我的紫薯馅怎么粘得不能成团？最后像包饺子一样用勺子刮进去的。

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软到不知所措的牛奶卷 

非常非常软，软到出炉时把面包倒扣在烤网上再翻过来这一下，面包上已经印上了烤网的印痕。我没有刀片，用菜刀试了试割不动就放弃了。出炉时刷了蜂蜜水。用的风筝牌高粉，可能吸水性不是很好。面团太稀软，揉出的膜很薄但不够坚韧。下次应该减少点水份。中种法...

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蜜桃奶油雪糕 

冻了6个小时拿出来一看还没凝固，又冻了一夜才成功。柠檬汁放了有20多克，稍微酸了一点。口感不够细腻，吃起来有点冰渣的感觉，怎么说呢？说是冰棍但它又没有冰棍那么硬，而是沙沙的软的口感。说是雪糕但又没有雪糕那么绵软幼滑。不过自己做图的就是一个健...

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

看这组织和拉丝效果，我都不敢相信这是我第二次做吐司。第一次因为没经验不加盖放在中下层，结果十分钟不到吐司就顶到了发热管上皮焦了。赶紧抢救出来转移到最底层。我觉得做山型吐司应该放在最下层，做方型吐司才应该是中下层。作为吐司新手，能做出这样的成...

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软噗噗的香芋小包 

以往做面包只管好吃就行，不怎么注重整型。今天做了这款花朵面包，高颜值让人心情大好。我把种面团的水换成牛奶了，然后主面团加了鸡蛋。面包机揉面然后拿出来手揉出膜，因为家人孩子在午睡不敢大力摔面，所以手套膜还不够坚韧，组织还不够细密。不过这么漂亮...

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像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法） 

用了新买的八寸不沾模，不了解它的导热性，结果上色太深底部的皮很厚。内部挺松软但还没到像蛋糕的口感。因为我喜欢吃有馅的面包，所以包了自己做的红豆沙。

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向日葵鲜虾蛋包饭 

#晚餐•2017年2月20日#用匙羹当模型切的花瓣，有点丑。另外，我是用饭碗装的饭倒扣，所以体积有点小，放不了几颗青豆，下次应该用汤碗。看着好看，可是孩子不怎么喜欢吃。

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面包 

#面包##南瓜面包##早餐#现在做面包越发随心所欲了，也不严格按照方子来了，像这个南瓜包，打好的南瓜泥随便分成三瓶保存，用的时候倒一瓶下去，也不知道多少克，看见瓶底还沾着不少南瓜泥，又倒了些牛奶进去晃晃瓶再倒出来，然后加了300克面粉，面包...

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椰蓉麦穗面包 

我实在是整型无能，方子是一样的，不过没有包馅，用八寸蛋糕模做成了花朵面包，很柔软，拉丝效果棒棒的，能撕成一片片。关键在于揉面一定要到位，我每次都是用面包机和好面然后再拿出来手揉出手套膜的，做一次面包得手酸两天。为了好吃真是拼了。

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【爱和自由】老面包 

份量减半，三能28金盘刚好一盘。老面发酵的面包是比直接法松软点，拉丝效果也明显，但味道没有想象中好吃，可能是因为我喜欢吃有馅的甜面包，不喜欢吃这样一团面粉像吐司一样的面包，下次还是包上馅做成花式面包试试。

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南瓜奶酪排包 

整型无能，只好做成了圆餐包。奶油奶酪想留着做芝士蛋糕所以换成了椰蓉馅，成品非常软，轻轻一捏就瘪了，好吃。

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