「冬日紅豆系列」 提前一天熬了紅豆 一半泥一半顆粒 口感不要太好 其他基本按方子翻了三倍 麵皮80g 紅豆餡40g 總共烤了三盤17個 每盤180度烤23-25分鐘 因為太喜歡吃麵包 覺得紅豆餡有點太多 下次嘗試麵皮85g 紅豆餡35-37...
2017-11-14
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沒辦法捲的好看 只能這樣了 全憑以前老麵吐司感覺來的配方 抓個大概值 心急吃不了熱豆腐 紅豆敗了 冬季的早晨配上愛的抹茶 兩個捲捲可以吃上一個禮拜呢
2017-11-12
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結合兩個配方做的 8.5寸左右 🍴蘋果餡 肉桂粉 1/4匙 糖粉 35g 蘋果 三顆（大） 朗姆酒 一小匙 檸檬汁 1/4片擠汁 鹽 2g 玉米澱粉 5g 水 10g兌玉米澱粉 🍴派皮 低分 300g 黃油 90-100g 全蛋 116...
2017-11-12
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秋冬適合做油酥類的中式甜點 第一次做紅豆酥 基本按照原方 手法跟重視甜點無區別 配方很棒 好酥喔 酥皮掉了一桌子😌 然後 紅豆餡是自己熬的 所以不會死甜 因為喜歡顆粒狀勝於豆沙 才有吃到紅豆的感覺 水油皮21-22克 油酥16-18克...
2017-10-27
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「五月的第二個星期日」 這個蛋糕獻給我媽咪 ------------------------------------------ 我媽一點甜都吃不了 怕甜所以想了一星期調整口味 起了一早先做摩卡蛋糕胚 然後是低糖黑巧克力慕斯液 雙重巧克力不...
2017-05-14
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DorisChuang
