风味茄子
#风味茄子# 做了两次，第一次茄子切太薄，裹淀粉少，变成油炸茄子了，巨油且不酥脆，不金黄。 第二次茄子适度厚一些，换大盆，多次加入淀粉，使每块茄子均匀裹上淀粉。 步骤: 1. 茄子切段，每段切成四瓣，去掉中间瓤，切段，泡水里(让茄子更好粘...
12天前
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炒合菜
#炒合菜# Tips: 1. 粉条提前泡软，捞出，加老抽，油，上色且炒的时候不容易团聚。 2. 大火炒，大火炒 3.注意顺序: 鸡蛋炒好后(比较嫩的状态)盛出。 蒜片、小米辣(有点辣味好吃)呛锅后加入豆芽，炒一会加入粉条，再炒一会，调味(...
19天前
竹林风-3
