流心花生芝麻包
一发2小时 2发1小时 室温20度 250克面粉 4克酵母 2.5克泡打粉 25克白糖 4克猪油 125克温水 葱花内陷 (2小小小勺盐 一点胡椒粉 一点玉米油) 芝麻内陷(适量芝麻 适量糖 适量猪油 ) 上气中火15分钟 闷2-3分钟 ...
8天前
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酸奶蛋糕(蒸锅版)
增加10分钟 减少糖量 用的是有甜度的酸奶
13天前
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波兰种+水合法吐司
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乳酪蛋糕（6寸配方）
额 分离蛋白时候发现有蛋黄 而且是连续几个都是 导致最后2个蛋清加 3个全蛋 味道可以 黄油换了玉米油 加多时间烤
15天前
红糖手撕馒头（一次发酵）
发酵了两个小时也
19天前
蒸蛋糕（戚风做法）6寸
55分钟 闷半分钟 感觉是不是有点不熟呀 可是中大火呀 还有包了保鲜袋 加了葱花肉松海苔火腿肠 牛奶等量换成水 加了几滴醋去蛋腥味
22天前
红糖马拉糕
下次还是做6寸好了 8寸蒸锅不够高 有点漏气了 感觉不熟 增加10分钟 结果发现好像表面有点干 中间还有一点点塌 而且没有6寸高 而且8寸搅起来好费劲 用电动打蛋器也觉得累手 （可能我比较懒哈 ） 下次：6寸 铺油纸 加盘子好了 少一点木薯...
23天前
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免揉隔夜冷藏，早上1小时就出炉三种小面包
鸡蛋太大了 导致粘手的夸张 不停加粉 还有牛奶换成特殊奶粉冲的水 减少了4克 还是好黏 几乎没有怎么折叠和揉 但是成品非常软 特别是砂糖黄油包 油都流出来了 特别好吃 还有肉松包 我没有吃 他们说挺好吃的 就是进去 200度火太大了 10...
28天前
轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪
成了一个蛋饼 消泡厉害 ε=(´ο｀*)))唉
10-13
南瓜马拉糕
发太高 我放了个盘子 结果顶部黏在盘子上了 然后我从盘子撕下来贴回去了 哈哈 加了90克的糖 感觉刚刚好 甜度 水开蒸 二发了15分钟 木薯淀粉不够 用用中筋面粉替换 很稠 还有黑芝麻部分很香 下次可以直接整个搅拌黑芝麻
10-09
全部减半基础上 再次减少差不多10几克木薯淀粉 增加了面粉 减少了0.5泡打粉 做了6寸 二发了 15分钟 第一次搅匀没有用电动打蛋器 用手动 感觉这个液体会稍微比其他方子 粘稠一些 手动有点费劲 甜度不会很甜 适中 宝宝爱吃
10-06
零失败❗️红糖马拉糕？松糕？发糕？
6寸减半 但是不知道是不是因为趁热切 结果切面都切扁了 也粘在一起 手掰的话 切面就好看一些
10-04
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花花花花kkk
