奶香玉米面发糕 这样做表皮光滑 弹性十足 口感一级棒 附视频
调整了一下配方：把玉米面换成100克，面粉220克，加了一点橄榄油。第一次醒发用烤箱发酵功能40分钟后排气放到模具中，模具要提前抹油。表面加葡萄干、盐渍枇杷干和山楂糕后再二次发酵1.5倍，上锅水开后35分钟，关火等5分钟后再开盖，脱模。好吃...
23天前
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红糖麻酱糖火烧✨
感谢配方及详细的步骤，第一次和面和的如此顺滑！按照评论的配方修改为：纯麻酱60g，麻酱花生混合酱60g，红糖100g，香油10g，调出来的麻酱馅料黏稠度非常完美（感谢大家！）成品的甜度也适中。另外表面用手蘸着涂了些红烧酱油，使得表面看着更红...
2024-12-26
超好吃有豆豆的豆沙包，一次发酵（红豆包）
#宵夜•2023年9月18日# 醒发一次比较简单，做豆馅的时候添加了枣，这样可以少放些糖，最后包的时候可以加葡萄干，杏干儿和果仁儿等。
2023-09-18
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2022年12月06日
二刷漂亮的横截面
2022-12-06
奶香胡萝卜吐司
没有加水还增加了面粉，非常柔软。
2022-12-05
好吃到疯的南瓜奶酪软欧包
完全按方子做的面包，柔软度醒发都很好。就是最后烤的火候有点没掌握好，拿锡纸盖了一下所面粉碰到不那么匀称了。谢谢君之老师。
2022-11-27
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奶油芝士蒜香包
非常好的方子，做了两个直接加蒜蓉烤的，不太成功。还是复烤的样子好也好吃，另外蒜蓉酱里面要加盐。
2022-11-20
肉松面包：春日里的第一款DIY面包
可能是新牌子的面粉的原因，按方子走有点干，就又加了5克左右的牛奶，感觉如果想再柔软点还可以再加一些。整体非常成功！
2022-10-02
肉松吐司【超多料香爆马苏里拉】
除了上炉烤箱温度增加到了120度外，完全按方子做的。很成功！
2022-09-30
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生椰拿铁吐司
按照自己的方子直接在面团初期就分成了椰奶和咖啡两个味道，椰奶的加了耶片。然后在最后两个面皮叠加的时候放了一些巧克力碎末。做的时候感觉这次手膜不太成功，做完想起来没有加盐，怪不得面的韧劲儿有点不够。准备再刷一次，考虑再买一个吐司盒了。
2022-09-24
谢谢原方。并用原方子记录一下自己的配方（因为没有咖啡粉这次就没放）：高筋面包粉260克，椰浆90克（或者6克替代为咖啡液），牛奶78克，全蛋液1个，细砂糖25克，奶粉15克，干酵母3克，粉盐3克，黄油15克，葡萄干若干浸泡朗姆酒后。每次发酵...
2022-09-18
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咖啡吐司
交作业，用液体咖啡替代了咖啡粉，红糖替代了白糖。除了糖、黄油和盐外，用量乘以1.5，制作了一个450克吐司和吐司小方。质地柔软，发酵均匀，配方很好。烤箱温度上火160度下火210度，28分钟，表层差不多后盖锡纸。
2022-08-03
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鸡汤排骨面
清炖狮子头
keyhong
