配料表照抄，泡打粉不放 温度：140°40-50分钟转150°20分钟 表面会有一丢丢开裂 内里细腻绵软 底部有一丢丢干的皮 反正是我喜欢的状态 520简单撸了一个裸蛋糕 切的比较薄有五片 还有一个顶因为薄了加上奶油不够就没用 我用了400...
2022-05-20
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做了双份的量 油少加了30g 糖少加了50g 总共做了41多一个小的 一个35g 甜度刚好，很香很酥 就是有点油 不知道用油纸烤会不会好些
2022-05-05
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第一二张是第一次包的，用的是鲜酵母 第三四张是第二次包的，用的是干酵母 肉馅我觉得挺好的，我是用搅拌机搅得，很Q弹，有点像牛肉丸的感觉了，我两次都是包的60克馅料，皮子第一次是54-55克，第二次是71克 但是两个问题都是皮子发酵 按照方子...
2022-04-16
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这次做的是2倍的量 糖只用了250g 泡打粉因为用完了 就剩7.5g 其他不变 温度时间：170°1小时30分钟稍微有点久，表面干，边缘有点发黑 下次可以改成 170°1小时10分钟 糖感觉还是多了 改成200g 这是做的第三次 前面两次都...
2022-04-11
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糖醋排骨/糖醋小排（不放油）（12345口诀做出正宗上海本帮）
按着食谱步骤走 1000g生抽只要6勺就可以了，清淡口味的觉得咸了，对于吃咸的老公来说刚好 浓油赤酱很好看
2021-12-13
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第一张是刚做好 第二，三是放了一晚 味道更入味了 第四，五是这个配方做的虾仁和牛肉 配方自己另外加了一点调料 夏天想吃点麻辣的 放了一点花椒油，辣椒油，香油等 第六张是用的小青柠百香果做的青柠百香手撕鸡 没放任何重口的调料 就是微酸酸甜甜的...
2021-07-16
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就家里的食材做了类似的 全麦皮忘记烘烤了，有点软 馅料用的是：红烧牛腩，红烧胡萝卜，西红柿，生菜 总体还是非常不错的
2021-07-13
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bluechubby
